1
00:01:25,840 --> 00:01:29,880
Obana, te estoy metiendo
a cargo de la cena de gala.

2
00:01:30,000 --> 00:01:32,760
Ponte a prueba. Cuento contigo.

3
00:01:34,640 --> 00:01:35,680
¿Dónde está Obana?

4
00:01:35,840 --> 00:01:37,600
El chef aún no ha llegado.

5
00:01:59,440 --> 00:02:02,160
¡No soy un mago!

6
00:02:38,200 --> 00:02:39,200
Disculpe.

7
00:02:47,040 --> 00:02:48,440
¿Qué es esto?

8
00:02:49,360 --> 00:02:51,240
Un falso filete de ternera.

9
00:02:51,480 --> 00:02:54,120
No puedo servir esto en mi restaurante.

10
00:02:54,240 --> 00:02:56,120
Es difícil conseguir buena carne.

11
00:02:56,280 --> 00:02:58,400
debido al clima extremo.

12
00:02:58,720 --> 00:03:01,000
Estoy seguro de que tienes la mejor carne.

13
00:03:01,160 --> 00:03:04,200
La mejor carne es para los mejores restaurantes.

14
00:03:04,360 --> 00:03:07,280
Si no te gusta,
comprarlo en otro lugar.

15
00:03:07,400 --> 00:03:08,400
¡Ir!

16
00:03:09,120 --> 00:03:10,400
¿Qué pasa?

17
00:03:10,520 --> 00:03:12,440
Ese chef es imposible.

18
00:03:27,880 --> 00:03:32,240
Michelin llamó.
Este año volvimos a conseguir dos estrellas.

19
00:03:37,280 --> 00:03:39,200
Aseguramos nuestras estrellas.

20
00:03:39,320 --> 00:03:41,920
Bien, nuestros invitados están esperando.

21
00:03:42,040 --> 00:03:43,560
¡Concéntrate en esta noche!

22
00:03:43,680 --> 00:03:45,600
¡Sí, chef!

23
00:03:47,040 --> 00:03:51,120
Rinko, ¿estás bien?
Es posible que no se haya recuperado por completo.

24
00:03:51,840 --> 00:03:53,240
Estoy bien.

25
00:03:55,000 --> 00:03:56,680
¿Dónde está la carne añeja?

26
00:03:56,800 --> 00:03:58,720
Creo que todavía no he llegado.

27
00:03:58,840 --> 00:04:01,280
¿El filete falso principal? Lo comprobaré.

28
00:04:01,400 --> 00:04:04,520
El chef lo está reemplazando.

29
00:04:42,040 --> 00:04:43,600
Buenos días, chef.

30
00:04:43,640 --> 00:04:45,040
Mañana. ¿Cómo te fue?

31
00:04:45,160 --> 00:04:49,160
No pude reemplazarlo.
Usaremos Wagyu.

32
00:04:49,280 --> 00:04:53,120
De ninguna manera.
Ni siquiera estamos acostumbrados a esta cocina.

33
00:04:53,240 --> 00:04:56,400
La carne curada está en pésimas condiciones.

34
00:04:56,800 --> 00:04:58,760
Tendremos que usar Wagyu.

35
00:04:59,360 --> 00:05:00,600
Está bien.

36
00:05:01,520 --> 00:05:04,560
Gilles, vamos con Wagyu. Salsa Périgueux.

37
00:05:04,720 --> 00:05:06,200
¿A partir de ahora?

38
00:05:06,320 --> 00:05:08,160
¡Apurarse! ¡Muévete!

39
00:05:08,400 --> 00:05:09,400
Sí, chef.

40
00:05:14,240 --> 00:05:15,360
Mañana.

41
00:05:19,960 --> 00:05:24,680
Esta noche vamos a ser tradicionales.
Sin añadir giros.

42
00:05:24,800 --> 00:05:27,160
Pero las verduras que conseguimos no son ideales.

43
00:05:27,280 --> 00:05:30,120
Los giros son la razón.
No obtenemos tres estrellas.

44
00:05:30,280 --> 00:05:31,960
Está bien, está bien.

45
00:05:33,600 --> 00:05:34,720
Sin giros.

46
00:05:47,680 --> 00:05:49,520
Yo me haré cargo. ¿Por qué?

47
00:05:49,960 --> 00:05:51,440
Necesita más sal.

48
00:05:51,560 --> 00:05:53,320
Pero soy tu segundo chef.

49
00:05:53,520 --> 00:05:55,640
No puedo confiarte esto.

50
00:06:10,080 --> 00:06:11,240
¿Dónde está Yuan?

51
00:06:11,440 --> 00:06:14,880
Está preparando el postre en su laboratorio.

52
00:06:17,320 --> 00:06:20,640
No puedo esperar a esta cena de gala.
en Boucheron.

53
00:06:24,040 --> 00:06:25,920
Linda. Encantado de conocerlo.

54
00:06:35,160 --> 00:06:41,840
Linda, que placer conocer.
¡El influencer gastronómico más importante del mundo!

55
00:06:42,480 --> 00:06:46,200
Pascal Blancan, ¡el chef tres estrellas!

56
00:06:47,960 --> 00:06:53,640
Escuché que recomendaste fuertemente a Obana.
para esta cena de gala.

57
00:06:54,560 --> 00:06:56,320
Estás muy bien informado.

58
00:06:56,800 --> 00:06:59,960
Este año consiguió dos estrellas.

59
00:07:01,200 --> 00:07:04,000
Pero volvió a perder la tercera estrella.

60
00:07:05,760 --> 00:07:10,440
¿No es un poco duro enviarlo aquí?
cocinar ahora mismo?

61
00:07:10,560 --> 00:07:14,160
Un chef debe deleitar a sus invitados en cualquier momento,

62
00:07:14,280 --> 00:07:18,920
incluso cuando está pasando por momentos difíciles,
¿no crees?

63
00:07:19,440 --> 00:07:21,800
Además no lo recomendé.

64
00:07:21,920 --> 00:07:25,160
Buenas noches Pascal, Linda.
Bienvenido.

65
00:07:31,000 --> 00:07:32,600
Mi padre lo hizo.

66
00:07:57,360 --> 00:07:58,600
Está bien

67
00:08:02,360 --> 00:08:03,880
Damas y caballeros,

68
00:08:04,000 --> 00:08:09,640
esto es tartar de cangrejo con
Gelé de anguila ahumada y coulis de berros.

69
00:08:38,080 --> 00:08:40,200
Date prisa　　Chef.

70
00:08:47,800 --> 00:08:49,320
Date prisa, Rinko.

71
00:08:49,480 --> 00:08:50,560
Sí, chef.

72
00:09:17,040 --> 00:09:20,200
Filete De Wagyu A La Plancha Con Salsa Périgueux.

73
00:09:51,400 --> 00:09:53,160
¿Qué opinas de esta salsa?

74
00:09:53,640 --> 00:09:56,560
10 cafés 8 tés 6 infusiones, por favor.

75
00:10:08,120 --> 00:10:09,560
Qué animado aquí.

76
00:10:12,400 --> 00:10:13,560
Yuan.

77
00:10:14,840 --> 00:10:16,560
Prepáralo en cinco minutos.

78
00:10:16,880 --> 00:10:18,040
Fácil.

79
00:10:48,960 --> 00:10:50,920
Tarta de chocolate. Tómalo.

80
00:10:51,160 --> 00:10:52,160
No.

81
00:10:53,600 --> 00:10:56,560
te dije que hicieras
vacherin glacé, no tarta.

82
00:10:56,680 --> 00:10:57,880
Pruébalo.

83
00:10:58,320 --> 00:11:00,120
Sabe a cielo.

84
00:11:00,240 --> 00:11:03,440
No hace falta un postre que
No coincide con mi menú.

85
00:11:03,520 --> 00:11:05,160
Te juro que esto es mejor.

86
00:11:05,320 --> 00:11:08,600
Prepara vacherin glacé. No hay tiempo.

87
00:11:08,720 --> 00:11:10,560
Kogure, haz merengue.

88
00:11:10,720 --> 00:11:13,120
No estamos preparados para eso.

89
00:11:14,960 --> 00:11:16,320
¡Ir! Se derretirá.

90
00:11:18,360 --> 00:11:19,600
¡Apurarse!

91
00:11:20,280 --> 00:11:21,280
¡Tómalo!

92
00:11:21,440 --> 00:11:23,160
Está bien, vete.

93
00:11:34,040 --> 00:11:38,440
Buenas noches. Soy el chef, Obana.

94
00:11:39,440 --> 00:11:46,120
Es un honor para mí dar la bienvenida a figuras destacadas
de la gastronomía francesa.

95
00:11:47,040 --> 00:11:49,800
Espero que hayas disfrutado tu cena.

96
00:11:51,200 --> 00:11:54,880
Que tengas una velada maravillosa.

97
00:11:55,000 --> 00:11:56,360
Gracias.

98
00:12:13,200 --> 00:12:14,720
Que tengas una buena noche.

99
00:12:18,320 --> 00:12:21,240
Informar a los conductores. Los invitados se van.

100
00:12:25,680 --> 00:12:28,200
Fue un placer conocerte. Nos vemos de nuevo.

101
00:12:28,320 --> 00:12:30,280
Gracias por venir.

102
00:12:30,520 --> 00:12:32,920
¿Tiene problemas para conseguir ingredientes?

103
00:12:33,040 --> 00:12:36,960
Entendemos que la capacidad es esencial.
para un buen cocinero.

104
00:12:37,080 --> 00:12:39,320
Escribiré exactamente como me sentí.

105
00:12:39,440 --> 00:12:40,960
Por supuesto.

106
00:12:44,840 --> 00:12:49,200
Kyono, si tuviera que elegir uno,
sería el postre.

107
00:12:49,640 --> 00:12:52,880
Gracias. Se lo diré a nuestro pastelero.

108
00:12:57,240 --> 00:12:58,560
Muchas gracias.

109
00:12:59,640 --> 00:13:02,720
Dile a Obana que el resto fue superfluo.

110
00:13:03,360 --> 00:13:04,440
Seguro.

111
00:13:09,640 --> 00:13:11,160
Muchas gracias.

112
00:13:21,120 --> 00:13:22,800
¡Señor Blancan!

113
00:13:26,200 --> 00:13:30,200
Lo lamento. Las cosas no salieron según lo planeado.

114
00:13:30,920 --> 00:13:35,200
Me pregunto qué has aprendido de mí.

115
00:13:37,320 --> 00:13:39,440
Lo siento mucho.

116
00:14:46,400 --> 00:14:47,960
¿Dónde están todos?

117
00:14:48,080 --> 00:14:49,640
Los hice regresar a casa.

118
00:14:51,040 --> 00:14:53,400
No hemos preparado nada para mañana.

119
00:14:54,920 --> 00:14:58,600
Trabajaron muy duro a pesar
de la noticia Michelin.

120
00:14:58,720 --> 00:15:00,360
Deberían descansar.

121
00:15:06,200 --> 00:15:08,240
Bebe eso y vete a casa.

122
00:15:08,800 --> 00:15:12,440
no te necesito
si no puedes cumplir con mis expectativas.

123
00:15:23,800 --> 00:15:27,760
Voy a dejar tu restaurante.

124
00:15:32,720 --> 00:15:37,720
Nunca escuchas a nadie.
No sirve de nada ser segundo chef para ti.

125
00:15:40,440 --> 00:15:41,800
Eso es bueno.

126
00:15:43,360 --> 00:15:45,840
Porque estaba a punto de despedirte.

127
00:15:45,960 --> 00:15:48,880
Realice una gira por Onsen de regreso a Japón.

128
00:17:08,839 --> 00:17:14,720
Auguste Escoffier sentó las bases
para la cocina francesa moderna.

129
00:17:15,040 --> 00:17:20,480
Ser llamado Rey de los Cocineros
y Cocinero de Reyes,

130
00:17:20,599 --> 00:17:24,400
publicó un libro de 5000 recetas y

131
00:17:24,520 --> 00:17:26,480
Técnicas de cocina en 1903.

132
00:17:27,319 --> 00:17:32,040
En la introducción de este
Biblia culinaria francesa,

133
00:17:32,160 --> 00:17:38,040
Escoffier dice que cocinar
cambia con los tiempos, herramientas y gustos

134
00:17:38,160 --> 00:17:42,400
y este libro es sólo una referencia,
no es un dogma.

135
00:17:43,120 --> 00:17:46,560
Aún hoy, muchos cocineros conservan este libro.

136
00:17:46,680 --> 00:17:48,640
en la esquina de su cocina

137
00:17:48,760 --> 00:17:53,120
y consultarlo cuando lo necesiten
para volver a lo básico.

138
00:17:53,240 --> 00:17:56,720
Y así inventan nuevas recetas.

139
00:17:56,840 --> 00:18:01,720
Al reinterpretar, crean nuevos platos.

140
00:18:05,840 --> 00:18:09,000
La cocina francesa, considerada
el mejor del mundo,

141
00:18:09,120 --> 00:18:11,120
nunca permanece igual.

142
00:18:11,480 --> 00:18:17,320
Su capacidad de renovarse
es su esencia y fuerza.

143
00:18:18,440 --> 00:18:19,440
Sí.

144
00:18:20,600 --> 00:18:23,680
Bueno. Te veré más tarde.

145
00:18:27,160 --> 00:18:32,120
El propio chef busca los ingredientes.
a las 3 a. m. todos los días.

146
00:18:33,960 --> 00:18:37,600
Sé que tiene muchas ganas de hacer buenos platos, pero

147
00:18:38,160 --> 00:18:42,160
¿No es egoísta lo que tiene que hacer?
todo él mismo?

148
00:18:42,280 --> 00:18:45,160
Sé cómo te sientes, Kogure.

149
00:18:46,040 --> 00:18:48,600
Pero hay que entender a Obana.
también está luchando.

150
00:18:50,200 --> 00:18:54,040
De todas las Guías Michelin publicadas
alrededor del mundo,

151
00:18:54,160 --> 00:18:57,760
figurar en la versión francesa
es el más difícil.

152
00:18:58,840 --> 00:19:00,200
Buen día

153
00:19:00,640 --> 00:19:02,120
Buen día

154
00:19:02,960 --> 00:19:06,640
Hay alrededor de 30 de tres estrellas.
restaurantes en Francia,

155
00:19:06,760 --> 00:19:11,160
Diez de ellos compiten ferozmente en París.

156
00:19:13,360 --> 00:19:16,240
Alain Ducasse, Yannick Alléno,

157
00:19:16,360 --> 00:19:19,280
Alain Passard, Pierre Gagnaire.

158
00:19:19,800 --> 00:19:23,760
Para competir con estos genios legendarios,

159
00:19:23,800 --> 00:19:26,600
necesitarás una originalidad excepcional.

160
00:19:28,160 --> 00:19:31,440
Obana tiene mucha presión sobre él.

161
00:19:32,320 --> 00:19:35,920
Pero podría confiar en nosotros un poco más.

162
00:19:36,600 --> 00:19:38,760
Soy su comisario.

163
00:19:38,880 --> 00:19:43,480
Puedo conseguirle ingredientes.
y que se los entreguen.

164
00:19:44,880 --> 00:19:50,040
Conseguir ingredientes no es tan fácil para nosotros,
ya sabes.

165
00:19:56,400 --> 00:19:59,480
No entiendo lo que estás diciendo.

166
00:19:59,600 --> 00:20:01,120
¡Espere, señor!

167
00:20:02,440 --> 00:20:03,440
Ahí va.

168
00:20:03,520 --> 00:20:04,720
Haz algo.

169
00:20:06,760 --> 00:20:08,440
Siempre es así.

170
00:20:09,160 --> 00:20:11,160
Buen día. Buen día.

171
00:20:11,720 --> 00:20:14,000
El señor Blancan nos quiere.

172
00:20:14,120 --> 00:20:15,120
¿Qué?

173
00:20:22,240 --> 00:20:23,960
Buen día, Pascal.

174
00:20:24,080 --> 00:20:26,360
¿Tiene una reserva?

175
00:20:26,480 --> 00:20:29,960
Estamos aquí para almorzar con el señor Blancan.

176
00:20:30,360 --> 00:20:31,960
Por aquí, por favor.

177
00:20:36,520 --> 00:20:38,400
Buen día, señor buen día.

178
00:20:38,640 --> 00:20:40,520
Por favor adelante. Merci.

179
00:20:43,640 --> 00:20:45,680
Solías ver esto todos los días.

180
00:20:49,240 --> 00:20:53,160
Blancan, una dinastía de grandes chefs franceses.

181
00:20:53,280 --> 00:20:57,240
Dos generaciones,
obteniendo tres estrellas durante 29 años.

182
00:20:57,680 --> 00:20:59,240
Es impresionante.

183
00:20:59,640 --> 00:21:03,520
Pronto se cumplirán 30 años si
todo va bien.

184
00:21:07,240 --> 00:21:09,320
Estoy a cargo de tu almuerzo.

185
00:21:09,720 --> 00:21:11,880
No puedo esperar para probarlo.

186
00:21:12,920 --> 00:21:14,680
Hijo de Blancan.

187
00:21:30,520 --> 00:21:33,440
Buen día…

188
00:21:33,760 --> 00:21:36,080
Buenos días. Buenos días, señor.

189
00:21:36,200 --> 00:21:39,760
La cocina ahora está en manos de mi hijo.

190
00:21:39,880 --> 00:21:43,920
El viejo padre lleva las cuentas.

191
00:21:44,480 --> 00:21:48,200
Estás planeando abrir un nuevo restaurante.
en Sídney?

192
00:21:48,320 --> 00:21:50,120
Sí, es asombroso.

193
00:21:50,240 --> 00:21:56,640
Nunca imaginé nuestro pequeño restaurante.
se expandiría a nivel mundial.

194
00:21:58,520 --> 00:22:00,320
Rodaballo al I'Amiral.

195
00:22:00,440 --> 00:22:02,040
Tu plato estrella.

196
00:22:02,760 --> 00:22:05,520
Pensé que lo habían quitado del menú.

197
00:22:05,640 --> 00:22:09,200
Sí. es un plato secreto
sólo para nuestros leales clientes.

198
00:22:10,680 --> 00:22:15,760
La temperatura de la placa se calcula.

199
00:22:15,880 --> 00:22:19,440
entonces el calor residual trae
el plato a la perfección

200
00:22:19,560 --> 00:22:22,280
45 segundos después de ser servido al invitado.

201
00:22:22,400 --> 00:22:23,960
Está bien, comamos.

202
00:22:33,560 --> 00:22:35,520
Precisamente cocinado.

203
00:22:35,920 --> 00:22:38,600
Él es mi digno sucesor.

204
00:22:39,480 --> 00:22:42,480
En el pasado, la cocina francesa era

205
00:22:43,240 --> 00:22:47,360
todo sobre asar carne
o pescado hasta quemarlo y

206
00:22:47,480 --> 00:22:49,240
rociando salsa encima.

207
00:22:49,480 --> 00:22:53,280
Todos los platos eran marrones
no importa cuál fuera el plato.

208
00:22:58,120 --> 00:23:00,560
Cuando comí sashimi en Japón,

209
00:23:01,920 --> 00:23:04,320
fue una revelación.

210
00:23:05,040 --> 00:23:07,640
Me dio la idea para esta receta.

211
00:23:08,880 --> 00:23:13,520
tengo una gran admiración
para la cocina japonesa.

212
00:23:14,080 --> 00:23:16,920
Por eso contraté a Obana como chef comisario.

213
00:23:17,360 --> 00:23:21,400
Y cuando volviste
a París para otro intento,

214
00:23:21,520 --> 00:23:23,240
Te alquilé el lugar.

215
00:23:24,400 --> 00:23:26,120
Estamos muy agradecidos por eso.

216
00:23:26,280 --> 00:23:29,280
Pero has desperdiciado tu oportunidad.

217
00:23:31,000 --> 00:23:35,040
Gastronomía Francia
Nunca ha creído realmente en ti.

218
00:23:35,160 --> 00:23:39,320
Y esa cena de gala fue un desastre.

219
00:23:40,000 --> 00:23:43,880
El golpe final para nosotros.
Estaba escuchando que Rinko,

220
00:23:43,920 --> 00:23:46,080
tu mejor activo, te ha dejado.

221
00:23:47,360 --> 00:23:51,920
La gente me dice que alquile el lugar.
a otro talento.

222
00:23:52,360 --> 00:23:54,360
Ya no puedo protegerte.

223
00:23:56,400 --> 00:23:59,640
¿Nos estás echando? Lo siento pero...

224
00:24:01,200 --> 00:24:03,960
El próximo inquilino quiere desalojarte. Esperar.

225
00:24:04,080 --> 00:24:05,200
Eso es demasiado repentino.

226
00:24:05,360 --> 00:24:08,280
Por favor danos algo de tiempo…

227
00:24:09,840 --> 00:24:13,400
hasta el anuncio
de la próxima Guía Michelin.

228
00:24:14,280 --> 00:24:15,840
¿Y luego qué?

229
00:24:19,920 --> 00:24:22,640
Recibiré las tres estrellas.

230
00:24:25,240 --> 00:24:27,840
Lo siento, pero necesitaré más de

231
00:24:27,880 --> 00:24:31,440
sus sueños de éxito para convencerlos.

232
00:24:32,200 --> 00:24:37,080
El próximo inquilino es una figura importante.
en Gastronomía Francia.

233
00:24:38,400 --> 00:24:41,880
¿Qué harás si no ganas?
las tres estrellas?

234
00:24:50,840 --> 00:24:52,160
Dejaré Francia.

235
00:24:52,320 --> 00:24:53,520
Obaná.

236
00:24:54,040 --> 00:24:55,040
¿En realidad?

237
00:24:55,080 --> 00:24:56,080
Sí.

238
00:24:58,160 --> 00:24:59,960
Puede que les guste eso,

239
00:25:00,080 --> 00:25:02,600
en lugar de que continúes en otro lado.

240
00:25:04,600 --> 00:25:06,120
Está bien.

241
00:25:07,040 --> 00:25:11,520
Bueno. esperaré hasta el próximo
Anuncio de Michelin.

242
00:25:13,200 --> 00:25:15,920
Ahora disfrutemos de nuestro almuerzo.

243
00:25:24,800 --> 00:25:29,040
Se lleva a cabo el proceso de calificación Michelin
durante todo el año.

244
00:25:29,840 --> 00:25:33,080
Para la tercera calificación de estrellas,

245
00:25:33,240 --> 00:25:37,480
múltiples inspectores
Visite el restaurante varias veces.

246
00:25:37,600 --> 00:25:42,560
Todavía hay tiempo. nosotros
renovar todo nuestro menú.

247
00:25:43,760 --> 00:25:45,240
Hasta ahora,

248
00:25:46,040 --> 00:25:50,640
He intentado crear platos con
Ideas y técnicas japonesas.

249
00:25:51,360 --> 00:25:52,760
Pero eso,

250
00:25:54,360 --> 00:25:56,440
No me consiguió tres estrellas.

251
00:25:58,520 --> 00:25:59,720
De ahora en adelante,

252
00:25:59,840 --> 00:26:03,800
Voy a enfatizar la tradición
y formalidad de la cocina francesa.

253
00:26:03,920 --> 00:26:04,920
Pero…

254
00:26:06,000 --> 00:26:10,520
Si no usamos métodos japoneses,

255
00:26:10,640 --> 00:26:14,200
¿Cuál es el punto de nosotros?
¿Hacer cocina francesa en París?

256
00:26:14,360 --> 00:26:15,840
Mmm, yo también lo creo.

257
00:26:16,000 --> 00:26:17,400
¿Eh? Lo siento.

258
00:26:20,280 --> 00:26:25,840
Cuando dirigíamos un restaurante
en París hace algún tiempo,

259
00:26:26,360 --> 00:26:29,680
Había una locura por Japón en Francia.

260
00:26:30,360 --> 00:26:33,840
A los parisinos les encantaban los platos de estilo japonés.

261
00:26:35,120 --> 00:26:37,640
Algunos chefs incluso usaron dashi en polvo.

262
00:26:37,760 --> 00:26:38,760
Sí.

263
00:26:38,800 --> 00:26:44,200
Así que utilicé activamente técnicas japonesas.
e ingredientes

264
00:26:44,640 --> 00:26:48,280
convertirse en el primer japonés
para ganar tres estrellas en Francia.

265
00:26:49,920 --> 00:26:53,720
Pero tenía una gran debilidad.

266
00:26:56,040 --> 00:27:01,400
Como japonés, mi plato
Era delicado y sutil.

267
00:27:03,400 --> 00:27:09,040
Le faltaba el peso de este país.
tradición y cultura.

268
00:27:10,480 --> 00:27:14,880
No puedo obtener tres estrellas si confío
al estilo japonés.

269
00:27:16,400 --> 00:27:19,080
Necesito hacer un plato que tenga

270
00:27:19,200 --> 00:27:24,000
las técnicas, la tradición,
el marco de la cocina francesa.

271
00:27:24,680 --> 00:27:30,000
Así que seguiré con lo auténtico.
cocina francesa,

272
00:27:30,120 --> 00:27:32,800
excluyendo cualquier otra cultura.

273
00:27:32,920 --> 00:27:35,720
¿Entonces hago helado tricolor?

274
00:27:37,120 --> 00:27:39,240
¿En forma de torre Eiffel?

275
00:27:41,640 --> 00:27:43,920
No hay tiempo que perder. Comience.

276
00:28:13,800 --> 00:28:15,520
Espera un segundo.

277
00:28:15,920 --> 00:28:19,080
¿Quieres decir que si no conseguimos tres estrellas,

278
00:28:19,200 --> 00:28:20,920
¿perdemos este restaurante?

279
00:28:21,880 --> 00:28:23,080
Sí.

280
00:28:23,520 --> 00:28:26,560
Podríamos perder nuestro lugar de trabajo,

281
00:28:26,680 --> 00:28:29,080
así que te lo digo ahora.

282
00:28:29,200 --> 00:28:31,840
Si no crees en mí, vete.

283
00:28:31,960 --> 00:28:33,000
¡Obana, cuida tus palabras!

284
00:28:33,120 --> 00:28:33,600
Lo siento.

285
00:28:34,120 --> 00:28:35,320
¿Puedo hablar unas palabras?

286
00:28:35,600 --> 00:28:36,400
Yo también.

287
00:28:36,520 --> 00:28:37,840
Sí. ¿Quieres hablar por dentro?

288
00:28:37,920 --> 00:28:38,920
Bueno.

289
00:28:42,520 --> 00:28:46,400
Si conseguimos tres estrellas desde aquí,
será un milagro.

290
00:28:54,600 --> 00:28:56,920
Bueno, voy a tomar una copa.

291
00:28:57,560 --> 00:29:00,880
¿Qué pasa con la preparación?
Lo haré en mi laboratorio, estará bien.

292
00:29:02,120 --> 00:29:03,000
¿Quiénes son?

293
00:29:03,120 --> 00:29:06,160
Parece estar saliendo con matones.

294
00:29:19,080 --> 00:29:21,480
Chef, muchas gracias por todo.

295
00:29:21,960 --> 00:29:23,480
Fue agradable trabajar aquí.

296
00:29:25,520 --> 00:29:26,520
Buenas noches.

297
00:29:26,680 --> 00:29:27,680
Gracias.

298
00:29:34,520 --> 00:29:37,480
¿Tenemos suficientes camareros?

299
00:29:37,840 --> 00:29:38,880
No.

300
00:29:39,000 --> 00:29:41,040
Entonces contrata a algunos ahora.

301
00:29:41,760 --> 00:29:44,520
Encontrar a las personas adecuadas no es fácil.

302
00:29:44,640 --> 00:29:49,040
Yo cocino,
tú te encargas del personal, ¿verdad?

303
00:30:05,240 --> 00:30:09,360
Parecían algo hostiles.
¿Deberíamos llamar a la policía?

304
00:30:21,520 --> 00:30:23,600
Deténgase, por favor.

305
00:30:29,560 --> 00:30:32,840
Espera un momento. Por favor. Detener.

306
00:30:38,480 --> 00:30:40,480
¡Oye, ya es suficiente!

307
00:30:42,360 --> 00:30:46,480
Si le haces daño,
no podrá pagar su deuda.

308
00:30:47,520 --> 00:30:51,240
No pidas prestado lo que no puedes pagar, ¿verdad?

309
00:30:51,400 --> 00:30:53,160
Déjalo en paz.

310
00:30:55,000 --> 00:30:56,520
Estoy grabando esto.

311
00:30:58,160 --> 00:30:59,360
Vamos.

312
00:31:15,960 --> 00:31:18,440
Supuse que era un cobrador de deudas.

313
00:31:19,640 --> 00:31:22,320
Una vez me habían perseguido.

314
00:31:25,280 --> 00:31:26,520
¿Estás bien?

315
00:31:27,440 --> 00:31:28,440
Aquí.

316
00:31:29,080 --> 00:31:30,280
Déjame en paz.

317
00:31:30,400 --> 00:31:34,520
No quiero que la policía se involucre.
La gente está grabando.

318
00:31:42,280 --> 00:31:44,320
Eso debe doler.

319
00:31:46,240 --> 00:31:48,760
Sé que puedes hablar coreano.

320
00:31:48,880 --> 00:31:51,160
Sé que puedes hablar japonés.

321
00:31:51,960 --> 00:31:54,880
Todavía están aquí. Vayamos por aquí.

322
00:32:00,520 --> 00:32:01,520
¡Guau!

323
00:32:04,720 --> 00:32:07,240
No toques nada.

324
00:32:09,440 --> 00:32:13,920
Cientos de hierbas, especias,
frutos secos y nueces.

325
00:32:14,240 --> 00:32:15,640
Y licor.

326
00:32:16,680 --> 00:32:18,360
Dentro de tu frigorífico profesional…

327
00:32:18,480 --> 00:32:19,600
Oye, no...

328
00:32:19,720 --> 00:32:24,560
Decenas de tipos de huevos, leche y queso.

329
00:32:25,320 --> 00:32:27,760
Incluso vinos para maridar con tus postres.

330
00:32:28,960 --> 00:32:31,800
Este es un tesoro escondido.

331
00:32:32,480 --> 00:32:34,360
Veo.

332
00:32:35,440 --> 00:32:37,960
Por eso pidió dinero prestado.

333
00:32:39,440 --> 00:32:41,680
¿Por qué no nos preguntaste?

334
00:32:41,800 --> 00:32:45,760
No te molestes. Hago esto como un hobby.

335
00:32:47,360 --> 00:32:50,520
Entonces, ¿por qué llevas nuestra chaqueta de chef?

336
00:33:01,800 --> 00:33:04,360
Hace unos diez años,

337
00:33:05,680 --> 00:33:09,680
Tenía una pastelería en París.

338
00:33:11,040 --> 00:33:13,360
La tienda se hizo popular,

339
00:33:13,480 --> 00:33:17,240
pero nunca recibí ningún premio importante.

340
00:33:18,320 --> 00:33:19,880
Eso es porque…

341
00:33:23,720 --> 00:33:28,240
Porque soy asiática, pensé.

342
00:33:32,720 --> 00:33:34,000
Entonces,

343
00:33:35,280 --> 00:33:39,760
Un chef asiático recibió dos estrellas en París.

344
00:34:02,160 --> 00:34:06,720
Cuando probé su
platos, me enojé mucho.

345
00:34:12,199 --> 00:34:15,280
¿Por qué nunca tengo la oportunidad?

346
00:34:20,280 --> 00:34:23,440
Habla con Kyono sobre dinero.

347
00:34:23,560 --> 00:34:29,400
¿Por qué diablos mantienes a un rebelde como yo?
en tu cocina?

348
00:34:31,560 --> 00:34:36,199
En materia de personal,
Se lo dejo todo a Kyono.

349
00:34:36,920 --> 00:34:39,760
Pídele que traiga a Rinko de vuelta.

350
00:34:42,120 --> 00:34:44,440
Nadie seguirá tu ejemplo.

351
00:34:44,560 --> 00:34:46,320
No lo comprendo.

352
00:34:49,679 --> 00:34:53,520
Siéntete libre de probar lo que quieras.

353
00:34:53,639 --> 00:34:55,760
Está bien. Gracias.

354
00:34:56,440 --> 00:34:59,240
He guardado lo mejor para ti.

355
00:34:59,560 --> 00:35:00,880
¿Cómo está el rábano?

356
00:35:03,840 --> 00:35:05,280
¿No es bueno?

357
00:35:17,800 --> 00:35:20,640
Hola a todos... ¿Ah?

358
00:35:25,000 --> 00:35:26,640
Ah, has vuelto.

359
00:35:26,760 --> 00:35:30,120
Me gustaría presentarles a nuestro nuevo personal de camareros.

360
00:35:31,360 --> 00:35:33,080
Sra. Rinko Hayami.

361
00:35:33,960 --> 00:35:35,080
¡Rinko!

362
00:35:35,920 --> 00:35:38,160
¡Sorpresa!

363
00:35:38,280 --> 00:35:39,920
Bienvenido de nuevo. Gracias.

364
00:35:40,040 --> 00:35:41,720
¿Qué estás haciendo aquí?

365
00:35:43,600 --> 00:35:46,480
No volveré a cocinar contigo

366
00:35:46,520 --> 00:35:48,320
pero amo a todos aquí.

367
00:35:48,720 --> 00:35:51,840
Así que pensé que podía
trabajo como frente de casa.

368
00:35:52,680 --> 00:35:54,160
Te despedí.

369
00:35:55,680 --> 00:35:58,720
¿Tienes la autoridad?

370
00:35:59,880 --> 00:36:02,320
Yo me ocupo del personal, ¿no?

371
00:36:02,440 --> 00:36:03,440
No.

372
00:36:04,840 --> 00:36:06,560
¿Están todos de acuerdo conmigo?

373
00:36:10,720 --> 00:36:11,720
¡Rinko!

374
00:36:11,840 --> 00:36:12,880
¡Yuan!

375
00:36:13,000 --> 00:36:15,520
Uf, te ves terrible.

376
00:36:18,840 --> 00:36:21,520
Kyono lo hizo solo.

377
00:36:23,640 --> 00:36:26,040
Bienvenido de nuevo. ¿Cómo estás?

378
00:36:28,240 --> 00:36:29,560
Buenas noches.

379
00:36:30,000 --> 00:36:31,840
Bienvenidos a la Gran Casa de París.

380
00:36:31,960 --> 00:36:33,480
No puedo esperar.

381
00:36:36,840 --> 00:36:40,360
Damas y caballeros, un aperitivo.

382
00:36:40,720 --> 00:36:42,440
Pastel de chorizo.

383
00:36:46,360 --> 00:36:48,120
La señora es vegetariana.

384
00:36:49,280 --> 00:36:50,960
Wagyu a la parrilla, por favor.

385
00:36:51,080 --> 00:36:52,240
Sí, chef.

386
00:36:59,520 --> 00:37:01,760
¿Estás disfrutando de tu comida?

387
00:37:01,880 --> 00:37:04,080
Excelente. Es delicioso.

388
00:37:04,320 --> 00:37:05,760
Estoy contento.

389
00:37:08,880 --> 00:37:10,600
Hola Joel.

390
00:37:10,720 --> 00:37:14,280
El lomo de cerdo que nos diste estuvo excelente.

391
00:37:16,680 --> 00:37:19,640
Hoy mi recomendación es

392
00:37:20,360 --> 00:37:21,960
este filete falso.

393
00:37:23,000 --> 00:37:25,280
Sin jugos, hermoso brillo.

394
00:37:25,600 --> 00:37:27,480
¡Esto es perfecto!

395
00:37:29,600 --> 00:37:30,720
Y entrecot.

396
00:37:32,800 --> 00:37:34,240
¿Algún buen cordero?

397
00:37:35,000 --> 00:37:36,440
Sí, lo hay.

398
00:37:41,600 --> 00:37:43,360
Mira su sonrisa.

399
00:37:43,480 --> 00:37:45,080
Increíble, ¿verdad?

400
00:37:47,000 --> 00:37:48,520
¡Es hermoso!

401
00:37:48,800 --> 00:37:52,440
A Obana le ha costado mucho conseguir buena carne.

402
00:37:52,560 --> 00:37:53,560
¡Qué bueno!

403
00:37:55,120 --> 00:37:59,360
¿Por qué Joel de repente
¿nos suministra buena carne?

404
00:37:59,800 --> 00:38:01,200
eso es porque

405
00:38:02,040 --> 00:38:04,320
He venido aquí tan a menudo.

406
00:38:04,440 --> 00:38:07,000
¡Así se hace, Aizawa!

407
00:38:08,240 --> 00:38:12,120
Ahora obtenemos regularmente carne de calidad,

408
00:38:12,280 --> 00:38:16,480
pero no mariscos y verduras de calidad.

409
00:38:16,600 --> 00:38:20,080
El mayor desafío para un japonés
chef que aspira a tres estrellas en París es

410
00:38:20,200 --> 00:38:22,160
obteniendo los mejores ingredientes.

411
00:38:22,280 --> 00:38:23,280
Yuan.

412
00:38:23,360 --> 00:38:27,120
Tarta de chocolate, genial. Por supuesto que lo es.

413
00:38:28,320 --> 00:38:31,720
El restaurante ha vuelto a cobrar vida
con el regreso de Rinko. ¡Mierda!

414
00:39:01,320 --> 00:39:02,960
Nos vemos mañana. Buenas noches.

415
00:39:03,080 --> 00:39:04,360
Buenas noches.

416
00:39:06,640 --> 00:39:09,000
Nos vemos mañana.

417
00:39:11,560 --> 00:39:15,800
Te irás de Francia si
¿Echas de menos tres estrellas?

418
00:39:18,160 --> 00:39:23,440
Bueno, tienes más de 50.
Estás al límite de todos modos.

419
00:39:23,600 --> 00:39:26,840
¿Me dejarás concentrarme, anciana?

420
00:39:28,920 --> 00:39:33,360
¿Cuál es tu plan para conseguir tres estrellas?
Chef Obana?

421
00:39:37,200 --> 00:39:38,080
¡Ay!

422
00:39:38,200 --> 00:39:42,000
Eres responsable de
el sustento de todos,

423
00:39:42,120 --> 00:39:45,160
así que por favor explica tu visión.

424
00:39:47,120 --> 00:39:51,400
Primero, mejoraré el
Calidad de nuestros ingredientes.

425
00:39:52,680 --> 00:39:56,480
Parece que estás obteniendo carne de calidad.

426
00:39:57,240 --> 00:39:58,800
¿Qué sigue?

427
00:40:00,200 --> 00:40:01,560
Caviar.

428
00:40:02,680 --> 00:40:06,680
Cada restaurante de tres estrellas
tiene su propio caviar de clase mundial,

429
00:40:06,720 --> 00:40:08,080
eso es exclusivo de ellos.

430
00:40:08,200 --> 00:40:10,280
Nosotros también debemos tenerlo.

431
00:40:13,160 --> 00:40:17,880
Sólo hacemos negocios con los mejores restaurantes.

432
00:40:18,400 --> 00:40:22,480
Prometo que haré un plato fabuloso.
con tu caviar.

433
00:40:22,600 --> 00:40:24,720
Todo el mundo lo dice.

434
00:40:25,480 --> 00:40:27,960
Pero tenemos una marca que proteger.

435
00:40:28,000 --> 00:40:30,880
No puedo confiar en alguien que acabo de conocer.

436
00:40:31,000 --> 00:40:34,520
Entonces, ¿puedo usar tu cocina?

437
00:40:36,240 --> 00:40:39,640
Y un poco de caviar que
no ha sido sellado al vacío.

438
00:40:41,680 --> 00:40:44,560
¿Uno antes de la compresión? Por favor.

439
00:40:51,400 --> 00:40:53,320
¡Huevas grandes!

440
00:40:53,560 --> 00:40:57,720
Después de la compresión,
el caviar pierde su elasticidad.

441
00:41:04,920 --> 00:41:09,320
Este es exactamente el
textura que estaba buscando.

442
00:41:10,120 --> 00:41:12,120
¿Cómo lo usarás?

443
00:42:43,720 --> 00:42:46,840
Langosta Frita Con Caviar
y Salsa Gribiche.

444
00:43:08,880 --> 00:43:12,680
El caviar sólo se conserva durante dos semanas.
si no está sellado al vacío.

445
00:43:12,800 --> 00:43:18,240
Tu caviar será uno
de nuestros platos estrella.

446
00:43:22,320 --> 00:43:25,040
¿Cuánto necesitas por semana?

447
00:43:26,960 --> 00:43:28,160
Dos kilogramos.

448
00:43:35,320 --> 00:43:36,800
Lo siento pero no.

449
00:43:36,960 --> 00:43:37,960
¿Por qué?

450
00:43:38,800 --> 00:43:40,960
Eres un chef talentoso.

451
00:43:42,400 --> 00:43:46,320
Pero tenemos una relación cercana.
con nuestros clientes.

452
00:43:47,120 --> 00:43:50,400
No podemos hacerlos infelices.

453
00:43:50,520 --> 00:43:54,520
¿No puedes trabajar con forasteros como nosotros?

454
00:43:55,840 --> 00:43:59,560
Si un francés abriera un
restaurante de sushi en Tokio,

455
00:44:01,520 --> 00:44:04,120
¿Conseguiría el mejor atún?

456
00:44:10,840 --> 00:44:13,240
Él ama este país.

457
00:44:13,320 --> 00:44:16,200
El esta intentando muy duro
para complacer a la gente aquí.

458
00:44:16,320 --> 00:44:18,080
Eso es suficiente. Pero…

459
00:44:18,200 --> 00:44:19,280
Detente.

460
00:44:21,800 --> 00:44:23,280
Gracias de todos modos.

461
00:44:25,000 --> 00:44:28,640
Este es el mejor caviar que he probado.

462
00:45:03,480 --> 00:45:05,800
Recibimos las vieiras equivocadas.

463
00:45:05,920 --> 00:45:08,560
Más pequeños que los que vi.

464
00:45:08,680 --> 00:45:12,960
No, Aizawa está diciendo las vieiras.
vio que eran más grandes.

465
00:45:14,320 --> 00:45:16,440
Las vieiras son pequeñas.

466
00:45:17,920 --> 00:45:19,120
¿Cómo estás?

467
00:45:23,320 --> 00:45:25,520
¿No podemos conseguir limón Meyer?

468
00:45:28,960 --> 00:45:30,080
Veo.

469
00:45:30,520 --> 00:45:33,040
Pero es difícil conseguirlo ahora.

470
00:45:33,600 --> 00:45:35,520
¿A qué saben las alcachofas?

471
00:45:35,640 --> 00:45:37,560
Mmm… Ligeramente amargo.

472
00:45:40,120 --> 00:45:42,600
La dulzura del pimentón...

473
00:45:42,960 --> 00:45:45,720
Contrasta con el amargor de la alcachofa.

474
00:45:49,600 --> 00:45:51,360
Salsa de alcachofas.

475
00:45:57,840 --> 00:45:59,080
No es nuevo.

476
00:46:15,520 --> 00:46:18,280
Un poco más de sabor a albahaca.

477
00:46:30,160 --> 00:46:31,040
Gilles.

478
00:46:31,160 --> 00:46:32,160
¡Sí, chef!

479
00:46:34,960 --> 00:46:35,960
Mira esto.

480
00:46:36,240 --> 00:46:37,640
Se ha vuelto negro.

481
00:46:38,440 --> 00:46:40,400
No sangraron el pescado.

482
00:46:40,520 --> 00:46:41,680
Yo los llamaré.

483
00:46:52,200 --> 00:46:55,160
Te dije que no usaras
tus sabores culturales.

484
00:46:57,720 --> 00:47:00,000
Mis platos muestran quién soy.

485
00:47:00,160 --> 00:47:02,600
Necesitas hacerlos para mí.

486
00:47:02,720 --> 00:47:05,200
Los hago para nuestros invitados.

487
00:47:05,360 --> 00:47:08,360
Los invitados vienen a comer mi menú.

488
00:47:08,480 --> 00:47:12,000
Hacer un postre que capture mi intención.

489
00:47:12,040 --> 00:47:13,760
¡Soy el pastelero!
¿Qué pasa con mi intención?

490
00:47:13,800 --> 00:47:16,440
No es importante. Haz lo que te digo.

491
00:47:27,880 --> 00:47:29,920
Alguien pregunta por ti.

492
00:47:42,400 --> 00:47:43,520
Salgamos afuera.

493
00:47:45,120 --> 00:47:46,120
¡Yuan!

494
00:47:46,160 --> 00:47:47,600
No nos has devuelto el dinero.

495
00:47:49,720 --> 00:47:51,360
¿Eres el chef? Sí.

496
00:47:51,680 --> 00:47:52,880
Pagas en su lugar.

497
00:47:53,000 --> 00:47:54,600
¡Déjalos en paz!

498
00:47:55,880 --> 00:48:01,040
No quieres tu pastelería
chef para lastimarse, ¿verdad?

499
00:48:03,920 --> 00:48:06,280
¡Ey! ¡Fuera de aquí!

500
00:48:06,400 --> 00:48:07,520
¡Detener!

501
00:48:09,000 --> 00:48:10,400
¡Espera, espera!

502
00:48:10,720 --> 00:48:12,640
¡No puedes entrar aquí!

503
00:48:14,680 --> 00:48:16,000
¿Estás bien?

504
00:48:16,240 --> 00:48:20,480
¿Obtener tres estrellas? es
nunca va a suceder.

505
00:48:21,080 --> 00:48:23,280
Consigue un trabajo que pague.

506
00:48:26,640 --> 00:48:28,560
¿Quién eres tú para aplastar mi sueño?

507
00:48:30,000 --> 00:48:32,480
¡Nunca se sabe!

508
00:48:33,680 --> 00:48:35,000
No lo comprendo.

509
00:48:35,120 --> 00:48:36,720
¡Nunca se sabe!

510
00:48:45,360 --> 00:48:46,800
Gilles, ¿estás bien?

511
00:48:47,280 --> 00:48:49,840
¡Para, para!

512
00:48:51,720 --> 00:48:53,280
Tomemos esto.

513
00:48:54,040 --> 00:48:55,480
Parece caro.

514
00:48:56,240 --> 00:48:57,840
No toques eso.

515
00:48:58,880 --> 00:49:00,400
¡Horrible matón!

516
00:49:01,480 --> 00:49:03,040
¡Detener! ¡Cálmate!

517
00:49:03,160 --> 00:49:05,400
¡No puedes hacer eso!

518
00:49:08,920 --> 00:49:10,640
Puedes irte. Gracias.

519
00:49:12,080 --> 00:49:15,120
¿Estás bien?
El señor Blancan te sacó.

520
00:49:15,240 --> 00:49:16,240
¿El restaurante?

521
00:49:16,840 --> 00:49:19,240
Aizawa está poniendo las cosas en orden.

522
00:49:23,720 --> 00:49:25,920
¿Todavía estás aquí?

523
00:49:26,240 --> 00:49:27,120
Ese matón...

524
00:49:27,240 --> 00:49:28,320
¡Oye, para!

525
00:49:28,840 --> 00:49:31,680
Es un hombre peligroso. Ten cuidado.

526
00:49:38,200 --> 00:49:40,000
Kyono, Rinko.

527
00:49:40,880 --> 00:49:42,600
Haznos Wabimeshi.

528
00:49:42,720 --> 00:49:43,800
¿Wabimeshi?

529
00:49:44,120 --> 00:49:45,600
Una comida de perdón para el personal.

530
00:49:45,640 --> 00:49:47,680
para compensar todos los problemas que causaste.

531
00:49:48,240 --> 00:49:49,600
Eso es una tontería.

532
00:49:50,520 --> 00:49:54,320
mañana yuan
Te daré una paliza si es malo.

533
00:49:55,040 --> 00:49:56,160
Está bien.

534
00:50:00,640 --> 00:50:02,720
Estoy aquí. Entra.

535
00:50:27,880 --> 00:50:29,240
Prueba esto.

536
00:50:29,360 --> 00:50:30,400
Bueno.

537
00:50:34,880 --> 00:50:36,600
Perfecto.

538
00:50:37,080 --> 00:50:40,000
Me llevaré esto. Vale, genial.

539
00:50:40,120 --> 00:50:41,280
¿Para el postre?

540
00:50:41,680 --> 00:50:43,480
No. Para Wabimeshi.

541
00:50:43,600 --> 00:50:45,120
¿Qué es eso?

542
00:50:47,120 --> 00:50:49,440
Haré croque señor.

543
00:50:53,720 --> 00:50:55,960
Nos vemos. Bueno. Gracias.

544
00:50:56,080 --> 00:50:57,080
Adiós.

545
00:51:22,680 --> 00:51:24,880
Tu casa está llena de basura.

546
00:51:25,000 --> 00:51:26,920
¡Armado! ¡Maldito seas!

547
00:51:32,760 --> 00:51:34,560
¡No toques mis cosas!

548
00:51:35,240 --> 00:51:37,000
¿Dónde está mi dinero?

549
00:51:37,160 --> 00:51:39,880
Te pregunto ¿dónde está mi dinero?

550
00:51:51,320 --> 00:51:53,880
Si no lo devuelves, te matan.

551
00:51:54,800 --> 00:51:55,960
¿Bien?

552
00:52:07,120 --> 00:52:10,000
Él no responde. ¿Está bien?

553
00:52:12,240 --> 00:52:14,560
Gilles, prepara las cosas por mí.

554
00:52:14,680 --> 00:52:15,080
¡Sí, chef!

555
00:52:15,200 --> 00:52:17,200
Aizawa, haz la salsa.
¿Vas a ir?

556
00:52:17,840 --> 00:52:21,480
Me asustó. ¿Qué está sucediendo?

557
00:52:22,800 --> 00:52:25,200
Ya vuelvo. ¡Ten cuidado!

558
00:52:29,600 --> 00:52:30,960
¡Ayuda!

559
00:52:31,320 --> 00:52:32,680
¿Alguien?

560
00:52:34,360 --> 00:52:35,600
¡Ayuda!

561
00:52:57,360 --> 00:52:59,000
¡Vamos!

562
00:53:11,840 --> 00:53:12,840
¡Yuan!

563
00:53:17,440 --> 00:53:18,440
Vamos.

564
00:53:18,800 --> 00:53:19,800
¡Yuan!

565
00:53:21,120 --> 00:53:23,520
¡Levantarse!

566
00:53:24,120 --> 00:53:25,240
¡Vamos!

567
00:53:27,320 --> 00:53:28,320
Esperar.

568
00:53:28,600 --> 00:53:31,320
¿Qué estás haciendo?
¡Vas a morir!

569
00:54:03,960 --> 00:54:06,680
¿Es usted la familia de Monsieur Rick Yuan?

570
00:54:06,800 --> 00:54:07,800
Sí.

571
00:54:07,840 --> 00:54:09,040
Por favor ven conmigo.

572
00:54:09,160 --> 00:54:10,400
Seguro.

573
00:54:38,600 --> 00:54:39,920
¿Qué hora es?

574
00:54:41,000 --> 00:54:42,560
10 p.m.

575
00:54:44,200 --> 00:54:46,280
No te preocupes por el restaurante.

576
00:54:47,800 --> 00:54:50,680
Kyono dijo que lograron
para pasar por el servicio.

577
00:54:54,560 --> 00:54:56,680
¿Qué fue eso ahí atrás?

578
00:54:57,840 --> 00:55:00,840
¿Qué es más precioso?
¿Tu vida o la cocina?

579
00:55:00,960 --> 00:55:02,880
Ambos son preciosos.

580
00:55:04,760 --> 00:55:06,640
Tú entiendes.

581
00:55:13,120 --> 00:55:15,040
Deseé y deseé,

582
00:55:18,800 --> 00:55:20,040
pero en vano.

583
00:55:22,600 --> 00:55:24,280
pensé

584
00:55:25,320 --> 00:55:29,480
tal vez podría hacer mi
sueño hecho realidad contigo.

585
00:55:36,200 --> 00:55:38,000
Pero se acabó.

586
00:55:41,840 --> 00:55:44,240
Todo lo que atesoro se ha ido.

587
00:55:46,800 --> 00:55:51,960
Te llevaremos a radiología.
Por favor ven conmigo.

588
00:55:52,080 --> 00:55:53,720
Sí. Vamos.

589
00:56:02,080 --> 00:56:05,280
Voy a volver. Necesito hablar contigo.

590
00:56:06,240 --> 00:56:08,400
El fuego dañó

591
00:56:08,520 --> 00:56:13,040
el almacenamiento con aire acondicionado
de una quesería cercana.

592
00:56:13,160 --> 00:56:15,920
Todo su queso se echará a perder.

593
00:56:18,400 --> 00:56:20,240
Es nuestra culpa.

594
00:56:22,480 --> 00:56:24,120
Los compraremos todos.

595
00:56:25,080 --> 00:56:27,600
Sabía que lo dirías.

596
00:56:27,720 --> 00:56:29,880
Esperar. Una cosa más.

597
00:56:31,680 --> 00:56:35,880
El próximo inquilino formalmente
Solicitó nuestro desalojo.

598
00:56:37,400 --> 00:56:40,960
Y esa persona es Pascal.

599
00:56:57,720 --> 00:56:59,920
No, todavía no está bien...

600
00:57:18,200 --> 00:57:20,520
Chef, alguien está aquí para ayudarle.

601
00:57:25,200 --> 00:57:27,160
¿Qué estás haciendo aquí?

602
00:57:37,440 --> 00:57:39,680
he venido a preguntarte

603
00:57:40,800 --> 00:57:44,200
para retirar su solicitud de desalojo.

604
00:57:48,160 --> 00:57:52,920
realmente piensas
¿Puedes conseguir tres estrellas ahora?

605
00:57:53,040 --> 00:57:55,400
Sí, absolutamente.

606
00:58:00,800 --> 00:58:03,320
No subestimes la cocina francesa.

607
00:58:07,680 --> 00:58:13,120
Siempre me menospreciaste
como hijo de Luis Blancan,

608
00:58:13,240 --> 00:58:15,680
que no hice nada para ganarme mi lugar.

609
00:58:19,160 --> 00:58:23,160
Y siendo asiático,
Pensaste que tenías que trabajar más duro que yo.

610
00:58:25,480 --> 00:58:27,200
Pero estás equivocado.

611
00:58:27,800 --> 00:58:31,800
¿Entiendes la presión?
para mantener tres estrellas?

612
00:58:32,880 --> 00:58:38,160
Fue tan aterrador tomar
El plato estrella de mi padre fuera del menú.

613
00:58:41,600 --> 00:58:47,000
Pero tuve que hacerlo porque
La cocina francesa debe renovarse.

614
00:58:49,840 --> 00:58:53,520
Tres estrellas no es sólo un título,
es una responsabilidad.

615
00:59:02,120 --> 00:59:06,640
Debemos seguir demostrando que
La cocina francesa es la mejor.

616
00:59:09,240 --> 00:59:13,400
no entiendes
el peso de tres estrellas.

617
00:59:27,640 --> 00:59:29,760
Se lo preguntaré al señor Blancan.
Rinko está ahí.

618
00:59:29,880 --> 00:59:31,240
¿Por qué?

619
00:59:36,080 --> 00:59:37,800
¿No lo ves?

620
00:59:39,080 --> 00:59:41,640
Quiere que consigas tres estrellas.

621
00:59:47,280 --> 00:59:49,640
Ella es la que renunció.

622
00:59:51,000 --> 00:59:56,720
¿Por qué crees que Joel de repente
¿Comenzó a suministrarnos buena carne?

623
00:59:57,360 --> 00:59:59,080
Rinko siempre decía:

624
00:59:59,440 --> 01:00:01,440
con los mejores ingredientes,

625
01:00:01,480 --> 01:00:04,800
serás compatible
para los otros genios chefs de París.

626
01:00:04,920 --> 01:00:07,000
Entonces ella trabajó en lo de Joel.

627
01:00:07,880 --> 01:00:10,360
Sólo Aizawa y yo lo sabemos.

628
01:00:10,480 --> 01:00:12,800
Se ganó la confianza de Joel.

629
01:00:12,920 --> 01:00:17,280
Es por eso que estamos recibiendo
carne de primera calidad ahora.

630
01:00:20,640 --> 01:00:25,600
Ella trabajó muy duro
para que puedas obtener tres estrellas.

631
01:00:28,040 --> 01:00:30,000
Por favor, permítanos continuar con nuestro restaurante.

632
01:00:30,080 --> 01:00:33,800
hasta el anuncio de Michelin.

633
01:00:36,680 --> 01:00:38,360
¿Por qué te importa, Rinko?

634
01:00:39,120 --> 01:00:40,640
porque

635
01:00:42,320 --> 01:00:47,040
Me encanta la cocina de Obana más que
cualquier cosa en el mundo.

636
01:00:49,360 --> 01:00:53,960
No sirve de nada.
Obana no podrá conseguir tres estrellas.

637
01:00:56,520 --> 01:00:58,800
¿Qué le falta?

638
01:01:00,560 --> 01:01:03,360
Ha perdido el sentido.

639
01:01:04,440 --> 01:01:08,200
¿Qué es la cocina francesa?
Ésa es la cuestión.

640
01:01:08,760 --> 01:01:11,720
Quizás no le enseñé bien.

641
01:01:17,000 --> 01:01:22,240
siempre quiero ver frances
La cocina se reinventa.

642
01:01:26,600 --> 01:01:27,840
Entonces,

643
01:01:29,480 --> 01:01:35,480
Le confío el restaurante a alguien
quién abriría nuevos caminos.

644
01:01:35,600 --> 01:01:36,760
Pero…

645
01:01:37,480 --> 01:01:40,440
Y no es Obana.

646
01:01:45,760 --> 01:01:47,120
Todavía tiene tiempo.

647
01:01:50,360 --> 01:01:51,520
Rinko.

648
01:01:52,520 --> 01:01:55,880
Deberías decirle que a veces,

649
01:01:56,000 --> 01:01:58,760
solo tienes que rendirte.

650
01:01:58,880 --> 01:02:02,160
Hay mejores cosas que hacer en la vida.

651
01:02:02,280 --> 01:02:05,680
que ir tras tres estrellas en París.

652
01:02:12,800 --> 01:02:16,000
Hermano Jacques, Hermano Jacques

653
01:02:16,520 --> 01:02:20,080
¿Hermano Juan, hermano Juan?

654
01:02:20,200 --> 01:02:23,560
Toca el timbre, toca el timbre.

655
01:02:23,840 --> 01:02:27,280
Con el lado soleado hacia arriba, con el lado soleado hacia arriba.

656
01:02:27,400 --> 01:02:30,200
La misma canción, pero la letra varía según el país.

657
01:02:30,320 --> 01:02:31,520
¡Interesante!

658
01:02:47,880 --> 01:02:49,080
¡Buen día!

659
01:02:51,960 --> 01:02:53,080
Buen día.

660
01:02:54,000 --> 01:02:57,080
Siempre hacemos esto antes de la preparación.

661
01:03:09,680 --> 01:03:10,800
Kogur.

662
01:03:12,560 --> 01:03:13,560
¿Sí?

663
01:03:14,960 --> 01:03:16,600
¿Qué me falta?

664
01:03:17,320 --> 01:03:18,320
¿Eh?

665
01:03:18,720 --> 01:03:20,600
Para obtener tres estrellas,

666
01:03:22,040 --> 01:03:24,640
¿Qué es lo que necesito?

667
01:03:26,560 --> 01:03:27,920
Yo no soy…

668
01:03:28,080 --> 01:03:29,080
Dime.

669
01:03:36,160 --> 01:03:37,960
Bueno, honestamente,

670
01:03:38,320 --> 01:03:43,360
Um, tres estrellas es demasiado grande para mí.
para entender.

671
01:03:46,160 --> 01:03:50,920
¿Qué tal si nos sentamos todos?
y comer juntos?

672
01:03:54,680 --> 01:03:55,920
¿Podemos hablar?

673
01:04:11,400 --> 01:04:13,600
Brillante como un espejo.

674
01:04:20,400 --> 01:04:22,080
Qué alivio.

675
01:04:39,280 --> 01:04:41,520
Fue aquí.

676
01:04:46,160 --> 01:04:51,560
Dijiste que me harías obtener tres estrellas.

677
01:04:59,840 --> 01:05:01,080
Esta vez,

678
01:05:02,240 --> 01:05:06,040
Quería que obtuvieras tres estrellas, pero...

679
01:05:06,960 --> 01:05:09,160
¿Le dijo el señor Blancan

680
01:05:12,800 --> 01:05:14,840
rendirse?

681
01:05:16,280 --> 01:05:18,040
Deberíamos rendirnos.

682
01:05:21,440 --> 01:05:23,640
No lo lograremos.

683
01:05:26,640 --> 01:05:28,640
En lugar de fijarse en París,

684
01:05:28,800 --> 01:05:33,880
Podemos intentarlo por tres estrellas.
en Nueva York o Singapur.

685
01:05:46,600 --> 01:05:47,600
Bien.

686
01:05:53,360 --> 01:05:55,480
¿Crees que diría eso?

687
01:05:57,200 --> 01:06:02,000
tu eres quien dijo
No dejarías que toda esta diversión terminara.

688
01:06:06,760 --> 01:06:09,000
¡Sabía que dirías eso!

689
01:06:09,160 --> 01:06:10,560
No lo terminaré.

690
01:06:12,880 --> 01:06:14,280
Bebe eso.

691
01:06:18,200 --> 01:06:19,320
Rinko.

692
01:06:25,040 --> 01:06:27,160
Consigamos tres estrellas.

693
01:06:33,320 --> 01:06:34,720
¡Sí, chef!

694
01:06:41,800 --> 01:06:43,000
Secreción nasal…

695
01:07:04,240 --> 01:07:05,760
Entrega de paquetes.

696
01:07:06,200 --> 01:07:07,200
¿Sí?

697
01:07:09,400 --> 01:07:12,480
¡Ay, Yuan! Hola, Kogure.

698
01:07:13,040 --> 01:07:14,040
Mira esto.

699
01:07:14,320 --> 01:07:15,320
Entrega de paquetes.

700
01:07:15,440 --> 01:07:15,760
¿Sí?

701
01:07:15,880 --> 01:07:16,880
Entrega de paquetes.

702
01:07:18,080 --> 01:07:19,080
Espera un segundo.

703
01:07:19,800 --> 01:07:21,960
¡Hugo! Ya voy.

704
01:07:28,720 --> 01:07:33,240
La policía me llamó.
Los matones han sido arrestados.

705
01:07:40,640 --> 01:07:41,640
Ahora,

706
01:07:43,040 --> 01:07:45,960
Voy a dejar tu restaurante.

707
01:07:47,160 --> 01:07:50,600
Perdón por todos los problemas que he causado.

708
01:07:51,760 --> 01:07:53,720
Hace unos diez años,

709
01:07:54,760 --> 01:08:00,840
Escuché un rumor y fui a una pastelería.
en el centro de París.

710
01:08:05,000 --> 01:08:10,440
Un pastelero asiático se ocupaba
un desafío audaz allí.

711
01:08:12,360 --> 01:08:16,920
todavía recuerdo el
Baba de ron que comí ese día.

712
01:08:20,399 --> 01:08:25,040
La textura fundente, el equilibrio…
Fue perfecto.

713
01:08:26,479 --> 01:08:28,960
Un aroma a ron era hermoso.

714
01:08:30,000 --> 01:08:32,120
Estaba tan molesto.

715
01:08:33,240 --> 01:08:37,359
Fue mucho mejor que nuestro postre.

716
01:08:38,640 --> 01:08:41,520
Después de eso, me equivoqué.

717
01:08:42,640 --> 01:08:48,040
Empecé de nuevo en Tokio
y regresó a París.

718
01:08:49,720 --> 01:08:54,240
Y luego busqué a ese pastelero.

719
01:09:05,160 --> 01:09:06,920
Para obtener tres estrellas,

720
01:09:09,880 --> 01:09:13,880
Sabía que necesitaba el postre de Rick Yuan.

721
01:09:15,560 --> 01:09:19,240
Debemos demostrar que la cocina no tiene fronteras.

722
01:09:20,880 --> 01:09:21,880
Yuan.

723
01:09:26,359 --> 01:09:27,840
Vamos a conseguirlo.

724
01:09:28,880 --> 01:09:30,399
Las tres estrellas.

725
01:09:36,720 --> 01:09:38,359
Consigue los platos.

726
01:09:39,240 --> 01:09:41,560
Este es Wabimeshi de mi parte.

727
01:09:50,880 --> 01:09:53,720
Si prefieres uno sin jamón, pregúntale al Chef.

728
01:09:59,440 --> 01:10:03,520
Croque monsieur de queso comté. Disfrutar.

729
01:10:03,840 --> 01:10:05,360
Esto es inusual.

730
01:10:05,480 --> 01:10:07,040
¡Vamos a comer!

731
01:10:07,160 --> 01:10:08,960
Gracias por cocinar.

732
01:10:22,160 --> 01:10:24,120
Muy bien.

733
01:10:25,000 --> 01:10:27,120
Escucha mientras comes.

734
01:10:27,280 --> 01:10:29,320
¿Mientras comes? Seguro.

735
01:10:29,480 --> 01:10:31,120
Gracias, cocinero.

736
01:10:34,800 --> 01:10:39,080
Todos estáis aquí para ganar tres estrellas.

737
01:10:41,960 --> 01:10:44,400
Aunque la gente diga que no podemos hacerlo,

738
01:10:45,040 --> 01:10:47,720
tu crees en mi.

739
01:10:49,160 --> 01:10:54,480
Pero todos los chefs de tres estrellas de París
Son genios monumentales.

740
01:10:54,840 --> 01:10:57,360
No puedo competir solo con ellos.

741
01:10:59,520 --> 01:11:02,600
8 empleados de cocina, 6 camareros.

742
01:11:02,720 --> 01:11:04,840
Somos 14.

743
01:11:06,040 --> 01:11:10,080
Si nos unimos,
tenemos la oportunidad de igualarlos.

744
01:11:11,280 --> 01:11:15,720
Quiero que nuestros invitados tengan
una experiencia inolvidable.

745
01:11:16,240 --> 01:11:17,240
Entonces,

746
01:11:19,000 --> 01:11:20,160
por favor.

747
01:11:21,800 --> 01:11:24,320
Ayúdame una vez más.

748
01:11:30,840 --> 01:11:32,720
Te lo ruego.

749
01:11:32,960 --> 01:11:37,040
Puedes considerar nuestras habilidades como tuyas.

750
01:11:37,640 --> 01:11:40,840
Para eso estamos aquí. Para contribuir.

751
01:11:41,200 --> 01:11:44,480
A todos nos encanta tu cocina.

752
01:11:50,600 --> 01:11:53,640
Eres un asco dependiendo de los demás.

753
01:11:55,400 --> 01:11:56,880
Para eso estamos aquí.

754
01:11:59,560 --> 01:12:00,560
Sí.

755
01:12:01,840 --> 01:12:05,320
Una vez más, mi sugerencia es

756
01:12:05,440 --> 01:12:09,440
para agregar elementos de nuestra
cultura a nuestros platos.

757
01:12:09,840 --> 01:12:13,840
Respetamos Francia y su cocina.
desde el fondo de nuestro corazón,

758
01:12:14,160 --> 01:12:16,280
y se mostrará.

759
01:12:17,520 --> 01:12:20,040
Ah, esto puede sonar descarado,

760
01:12:20,760 --> 01:12:24,080
pero estoy de acuerdo con Aizawa.

761
01:12:24,760 --> 01:12:26,240
Eres descarado.

762
01:12:33,560 --> 01:12:35,320
¿Puedo yo también?

763
01:12:35,440 --> 01:12:36,440
Claro, cocinero.

764
01:12:36,520 --> 01:12:41,000
Debemos servir este queso Comté.

765
01:12:42,080 --> 01:12:44,480
Quizás antes del postre.

766
01:12:44,600 --> 01:12:45,600
yuan,

767
01:12:46,080 --> 01:12:47,440
hacerse cargo.

768
01:12:48,280 --> 01:12:49,000
Sí, chef.

769
01:12:49,160 --> 01:12:54,280
Aizawa, Gilles y Sarah.
Crea un entremés.

770
01:12:54,400 --> 01:12:59,800
Resalta los sabores naturales usando ideas.
de vuestras culturas.

771
01:13:00,360 --> 01:13:01,160
Sí, chef.

772
01:13:01,320 --> 01:13:03,240
Yo crearé el plato principal.

773
01:13:03,360 --> 01:13:04,760
Rinko, ayúdame.

774
01:13:05,600 --> 01:13:06,640
¿A mí?

775
01:13:07,040 --> 01:13:10,560
Kyono, ¿puedo tenerla para la cocina?

776
01:13:16,680 --> 01:13:17,680
Sí, chef.

777
01:13:19,760 --> 01:13:22,320
Comencemos dándoles a nuestros invitados.

778
01:13:22,360 --> 01:13:24,920
Un momento inolvidable esta noche.

779
01:13:25,320 --> 01:13:26,400
¡Sí, chef!

780
01:13:26,800 --> 01:13:29,000
Empecemos a comer...

781
01:13:32,960 --> 01:13:34,960
Hola. ¿Cómo estás?

782
01:13:36,400 --> 01:13:38,520
¿Compraste todo el queso en Gaston's?

783
01:13:38,640 --> 01:13:40,840
Le debíamos eso.

784
01:13:41,160 --> 01:13:42,400
Ven y mira.

785
01:13:44,840 --> 01:13:46,560
Langostinos de Escocia.

786
01:13:46,720 --> 01:13:48,320
Langostas de Bretaña.

787
01:13:49,520 --> 01:13:50,200
¿Los quieres?

788
01:13:50,360 --> 01:13:52,560
Si no lo haces... ¡Lo hacemos, lo hacemos!

789
01:13:52,680 --> 01:13:54,920
Nos encantaría tenerlos.

790
01:13:55,640 --> 01:13:57,560
Y esto es para ti.

791
01:14:01,640 --> 01:14:03,240
Este caviar...

792
01:14:03,880 --> 01:14:08,080
Lambert dice que no puede
Olvídate del plato que hiciste.

793
01:14:08,240 --> 01:14:10,640
Habla con él sobre la maduración.

794
01:14:10,800 --> 01:14:14,320
Déjame probarlo en otra ocasión.
Prometo. Gracias.

795
01:14:14,760 --> 01:14:16,040
Muchas gracias.

796
01:14:16,160 --> 01:14:17,160
¡Sí!

797
01:14:24,080 --> 01:14:26,600
Obana, ¡oye! ¿Qué es?

798
01:14:26,760 --> 01:14:27,760
¡Venir!

799
01:14:29,400 --> 01:14:33,920
Te he guardado lo mejor de lo mejor
de nuestras verduras.

800
01:14:34,240 --> 01:14:36,000
Prueba esto.

801
01:14:40,280 --> 01:14:41,280
¿Bien?

802
01:14:41,880 --> 01:14:45,520
¡Incluso podemos servirlos tal cual!

803
01:14:46,680 --> 01:14:50,520
Me avergüenzo de los franceses que prendieron fuego.

804
01:14:50,640 --> 01:14:53,320
Cuenta conmigo para las verduras.

805
01:14:53,440 --> 01:14:55,800
Gracias. Mirar.

806
01:14:55,960 --> 01:14:58,520
Si necesitas cargar, usa el diablo.

807
01:14:58,720 --> 01:15:00,200
El diablo dice que usemos eso.

808
01:15:04,520 --> 01:15:08,400
Hemos superado el primer obstáculo.

809
01:15:08,560 --> 01:15:12,320
Ahora tenemos que decidir
cómo cocinarlos y servirlos.

810
01:15:13,080 --> 01:15:14,080
Empecemos.

811
01:15:14,120 --> 01:15:15,120
Sí, chef.

812
01:15:15,320 --> 01:15:18,520
También usamos japonés.
ingredientes y técnicas.

813
01:15:18,640 --> 01:15:23,960
Nuestro objetivo es aunar nuestra sensibilidad
con la tradición francesa.

814
01:15:24,120 --> 01:15:30,480
Tomaré cualquier idea que tengas si es probable.
para impresionar a nuestros invitados.

815
01:15:30,600 --> 01:15:35,600
Pongamos todo nuestro conocimiento.
y habilidades para trabajar para nuestros huéspedes.

816
01:15:40,000 --> 01:15:42,320
Uno es agrio, el otro es dulce.

817
01:16:06,160 --> 01:16:06,960
Éste.

818
01:16:07,120 --> 01:16:09,080
Rinko, prueba esto.

819
01:16:28,800 --> 01:16:29,800
¿Éste?

820
01:16:32,120 --> 01:16:33,120
¡Ay!

821
01:16:33,160 --> 01:16:35,080
¿Para qué fue eso?

822
01:16:39,560 --> 01:16:45,000
Gargouillou de Michel Bras es una ensalada
como un hermoso cuadro.

823
01:16:45,120 --> 01:16:47,400
Fue un punto de inflexión.

824
01:16:47,520 --> 01:16:50,400
Voy a cambiar el juego otra vez.

825
01:16:50,840 --> 01:16:54,480
En lugar de esparcir las verduras,

826
01:16:54,600 --> 01:16:57,880
Los juntaré como uno solo.

827
01:16:58,160 --> 01:17:00,760
¿Qué pasa con la textura?

828
01:17:00,880 --> 01:17:06,600
prepararé cada verdura
para que resalte su textura.

829
01:17:06,760 --> 01:17:08,360
¿El sabor no será sencillo?

830
01:17:08,520 --> 01:17:11,480
La acidez, la amargura,
la dulzura…

831
01:17:11,600 --> 01:17:13,000
Los tiene todos.

832
01:17:13,480 --> 01:17:15,040
¿Es eso posible?

833
01:17:16,200 --> 01:17:20,760
Debemos crear una especialidad que sea
recordado durante 100 años

834
01:17:21,160 --> 01:17:23,080
para abrir una nueva puerta.

835
01:17:28,200 --> 01:17:29,240
Hazlo como quieras.

836
01:17:29,720 --> 01:17:30,720
Gracias.

837
01:17:34,560 --> 01:17:35,560
Obaná.

838
01:17:39,600 --> 01:17:42,280
A Vacherin glacé le falta impacto.

839
01:17:42,640 --> 01:17:45,880
Probé con especias, pero no sirven.

840
01:17:49,280 --> 01:17:50,640
¿Miso?

841
01:17:50,760 --> 01:17:51,840
¿Miso?

842
01:17:52,000 --> 01:17:53,440
¿Pasta de soja?

843
01:17:57,120 --> 01:18:02,080
Lo sabes.
Puede resaltar el sabor del postre.

844
01:18:03,600 --> 01:18:05,160
Kogure, sostén esto.

845
01:18:17,760 --> 01:18:19,520
¿Quizás con sake?

846
01:18:19,640 --> 01:18:22,040
¿Miso y sake de postre?

847
01:18:22,160 --> 01:18:23,160
Sí.

848
01:18:24,760 --> 01:18:28,720
Ustedes dos deberían subir
con el plato principal pronto.

849
01:18:28,840 --> 01:18:30,240
Lo sé.

850
01:18:33,600 --> 01:18:34,800
Cocinaré carne.

851
01:18:52,160 --> 01:18:54,600
Mezclar la ensalada es interesante,

852
01:18:54,640 --> 01:18:57,880
pero tiene menos impacto que Gargouillou.

853
01:18:59,280 --> 01:19:02,680
Demasiada dulzura por el azúcar.

854
01:19:03,680 --> 01:19:06,400
Me gusta la sopa de miso blanca.

855
01:19:06,520 --> 01:19:09,440
Tiene un dulzor suave.

856
01:19:11,320 --> 01:19:12,320
Rinko.

857
01:19:14,000 --> 01:19:15,160
¡Genio!

858
01:19:15,360 --> 01:19:17,840
¡Eres un genio después de todo!

859
01:19:18,000 --> 01:19:20,000
Muchas gracias.

860
01:19:22,920 --> 01:19:23,920
Yuan.

861
01:19:24,600 --> 01:19:25,600
Genio.

862
01:19:26,600 --> 01:19:27,760
¡Eres un genio!

863
01:19:29,720 --> 01:19:31,320
¿Genio? genio

864
01:19:31,400 --> 01:19:36,120
Somos responsables de servir un plato.
en su mejor estado.

865
01:19:36,440 --> 01:19:40,840
Platos calentados a 75°C.
se enfriará gradualmente.

866
01:19:40,960 --> 01:19:43,880
Pero no podemos atenderlos demasiado pronto.

867
01:19:44,000 --> 01:19:49,120
Calculamos lo mejor
hora de servir los platos.

868
01:19:52,000 --> 01:19:53,840
Tenemos que ser un poco más rápidos.

869
01:19:54,840 --> 01:19:57,880
También necesitamos mejorar nuestro servicio,

870
01:19:58,080 --> 01:20:00,400
lavado de platos y limpieza.

871
01:20:00,520 --> 01:20:04,560
Si nuestros huéspedes quedan completamente satisfechos,

872
01:20:04,680 --> 01:20:07,040
Obtendremos las tres estrellas.

873
01:20:07,160 --> 01:20:10,000
No daremos a los inspectores de Michelin
trato especial.

874
01:20:10,120 --> 01:20:14,520
Haremos nuestro mejor esfuerzo para
todos nuestros invitados todos los días.

875
01:20:24,520 --> 01:20:29,240
Tantas buenas carnes.
No puedo decidir cuál usar.

876
01:20:34,120 --> 01:20:35,920
Dime qué hay en él.

877
01:20:36,520 --> 01:20:38,760
¿Pollo, camarones y Pernod?

878
01:20:39,600 --> 01:20:43,360
Has recuperado tu sentido del gusto.

879
01:20:46,520 --> 01:20:47,960
Lo sabías.

880
01:20:49,480 --> 01:20:52,960
Aizawa lo notó primero.
y me lo dijo en privado.

881
01:20:54,920 --> 01:20:56,920
Tuviste Covid antes de renunciar.

882
01:20:57,040 --> 01:20:59,160
Fue entonces cuando empezó, ¿verdad?

883
01:21:01,480 --> 01:21:06,560
Ahora veo por qué Aizawa me quería.
para probarlo todo.

884
01:21:06,680 --> 01:21:08,960
Me aseguró.

885
01:21:12,160 --> 01:21:16,080
Has recuperado tu paladar absoluto.

886
01:21:19,920 --> 01:21:22,520
No tienes que consolarme.

887
01:21:23,600 --> 01:21:26,920
Sé lo difícil que será volver

888
01:21:27,040 --> 01:21:29,760
el paladar refinado que necesita un cocinero.

889
01:21:30,920 --> 01:21:31,920
Pero…

890
01:21:33,240 --> 01:21:35,560
Para este restaurante,

891
01:21:37,000 --> 01:21:39,160
Haré todo lo que pueda.

892
01:21:40,480 --> 01:21:45,000
Oye, si supieras que lo haría
perdí mi sentido del gusto,

893
01:21:45,120 --> 01:21:47,680
¿Por qué no me impediste dejar de fumar?

894
01:21:47,800 --> 01:21:51,240
Estaba enojado porque tu
se rindió tan fácilmente.

895
01:21:51,360 --> 01:21:52,840
Por eso fui a casa de Joel.

896
01:21:52,960 --> 01:21:57,120
No lo sabía. Podrías habérmelo dicho.

897
01:21:57,280 --> 01:21:59,480
¿Tengo que... ¡Volver al trabajo!

898
01:22:00,200 --> 01:22:02,040
¿Tengo que decirte…?

899
01:22:03,280 --> 01:22:07,360
Por supuesto que sí, para él.
para conocer mis sentimientos.

900
01:22:16,920 --> 01:22:17,920
Ey.

901
01:22:20,200 --> 01:22:22,440
Usemos toda esta carne.

902
01:22:22,960 --> 01:22:24,000
¿Todo esto?

903
01:22:24,600 --> 01:22:27,960
Pondremos nuestro corazón en el plato principal.

904
01:22:28,080 --> 01:22:30,400
Pero ¿cómo?

905
01:22:39,880 --> 01:22:41,480
¿Qué tal los pithiviers?

906
01:22:41,600 --> 01:22:43,920
¿El pastel dulce? Sí.

907
01:22:44,040 --> 01:22:47,720
Generalmente se rellena con crema de almendras.

908
01:22:47,840 --> 01:22:49,240
En cambio,

909
01:22:50,240 --> 01:22:52,360
lo rellenamos con toda esta carne.

910
01:22:52,800 --> 01:22:54,880
Un pithivier lleno de

911
01:22:56,080 --> 01:22:57,280
carne?

912
01:22:58,000 --> 01:23:01,360
Tiene un patrón de ruedas de carruaje real.

913
01:23:01,880 --> 01:23:06,960
A Carlos IX le encantó el pastel que comió.
en la localidad de Pithivier,

914
01:23:07,080 --> 01:23:10,360
y pasteleros
Desde entonces he dibujado el patrón de la rueda.

915
01:23:10,520 --> 01:23:13,800
Nuestra sensibilidad multicultural
¡Y la tradición francesa!

916
01:23:13,920 --> 01:23:16,360
Llevaremos el pastel recién hecho al horno,

917
01:23:16,480 --> 01:23:18,320
y cortarlo delante de nuestros invitados.

918
01:23:18,440 --> 01:23:23,480
Disfrutarán del sonido,
mirar y oler.

919
01:23:23,600 --> 01:23:27,400
Cuando ponen un crujiente
pedazo en la boca,

920
01:23:27,560 --> 01:23:31,080
probarán todas las diferentes carnes.

921
01:23:31,200 --> 01:23:34,840
¡Un plato para disfrutar con todos los sentidos!

922
01:23:35,000 --> 01:23:37,520
Aspecto simple, sabor agresivo.

923
01:23:37,640 --> 01:23:42,760
esta lleno del corazon
y alma de todo el personal.

924
01:23:44,320 --> 01:23:46,080
Las tres estrellas.

925
01:23:47,320 --> 01:23:50,680
Los juntaremos
con este plato principal.

926
01:23:52,160 --> 01:23:53,560
Vamos a hacerlo. Bueno.

927
01:24:38,280 --> 01:24:39,600
Eso duele.

928
01:24:42,600 --> 01:24:48,200
¿Lo hemos relleno?
¿Con demasiadas culturas internacionales?

929
01:24:49,080 --> 01:24:50,680
Está bien.

930
01:24:51,640 --> 01:24:56,880
¿No ha evolucionado siempre la cocina francesa?

931
01:24:57,040 --> 01:25:00,040
¿Incorporando diferentes culturas?

932
01:25:06,320 --> 01:25:08,080
Me acabo de acordar.

933
01:25:08,600 --> 01:25:11,720
Por eso comencé con la cocina francesa.

934
01:25:12,440 --> 01:25:17,280
Sushi, tempura, sukiyaki…
Son todos deliciosos.

935
01:25:18,160 --> 01:25:21,920
Pero no son tan
diferente a hace 50 años.

936
01:25:22,720 --> 01:25:29,320
La cocina francesa siempre está cambiando,
asimilando diferentes culturas.

937
01:25:30,320 --> 01:25:33,000
Eso me pareció fascinante y

938
01:25:33,840 --> 01:25:36,000
Se convirtió en cocinero francés.

939
01:25:51,840 --> 01:25:54,520
El anuncio es en un mes.

940
01:25:54,560 --> 01:25:56,560
¿Convenciste a Obana?

941
01:26:06,800 --> 01:26:09,160
Ya veo, él no se rindió.

942
01:26:12,240 --> 01:26:13,960
Pero necesita irse.

943
01:26:14,960 --> 01:26:16,760
¿vendrías?

944
01:26:16,800 --> 01:26:19,360
y comer una última vez

945
01:26:20,240 --> 01:26:22,320
en la Gran Casa de París?

946
01:26:30,800 --> 01:26:34,120
Señora Linda, señor Blancan.
Buenas noches.

947
01:26:34,240 --> 01:26:35,480
Bienvenido.

948
01:26:35,800 --> 01:26:38,400
Buenas noches. ¿Puedo llevarte tu abrigo?

949
01:26:43,680 --> 01:26:46,640
Aunque he comido en muchos
de los mejores restaurantes

950
01:26:46,760 --> 01:26:49,360
en mi carrera como influencer gastronómico,

951
01:26:49,560 --> 01:26:53,560
Nunca olvidaré el milagro
Experimenté esa noche.

952
01:26:54,280 --> 01:26:58,640
Me sentí profundamente conmovido,
no sólo por la inspiración de los chefs,

953
01:26:58,760 --> 01:27:03,120
pero los productores, conectando
a la tierra y a la vida.

954
01:27:05,920 --> 01:27:07,800
El señor Blancan está aquí.

955
01:27:10,880 --> 01:27:13,360
¿Lo tratamos diferente?

956
01:27:18,600 --> 01:27:20,680
Empecemos.

957
01:27:20,800 --> 01:27:21,920
¡Sí, chef!

958
01:27:26,280 --> 01:27:29,440
Primero, disfrute del Red Shiso Granité.

959
01:27:32,400 --> 01:27:34,480
Directo de la cuchara, por favor.

960
01:27:34,800 --> 01:27:39,000
Un granizado de extracto de shiso y aceite de albahaca.

961
01:27:40,640 --> 01:27:44,720
el puro,
el sabor agridulce dejó una vívida impresión,

962
01:27:44,840 --> 01:27:48,160
llenándonos de anticipación
para que venga el menú.

963
01:27:51,080 --> 01:27:54,760
Tartaleta espumosa de mousse de yogur ahumado.

964
01:27:55,400 --> 01:28:00,320
Tartaleta fina cubierta de fragante
mousse de yogur con aroma ahumado

965
01:28:00,560 --> 01:28:03,320
presentado con sardina con fit de España.

966
01:28:03,520 --> 01:28:09,000
El toque picante de la cebolla morada fresca
estimuló mi apetito.

967
01:28:11,080 --> 01:28:12,960
Vieiras al estilo Yukhoe.

968
01:28:14,080 --> 01:28:17,360
La combinación perfecta de
trufas de calidad en rodajas gruesas

969
01:28:17,480 --> 01:28:20,080
con tiernas vieiras crudas de Bretaña.

970
01:28:20,200 --> 01:28:23,120
Sazonado con ajo, jengibre,
salsa de chile y frijoles,

971
01:28:23,240 --> 01:28:26,440
sésamo tostado, sake dulce,
y salsa de soja.

972
01:28:26,560 --> 01:28:28,360
Ahora lo recuerda.

973
01:28:29,000 --> 01:28:34,960
Un plato divertido de los jugadores asiáticos
luchando en Francia.

974
01:28:35,240 --> 01:28:37,320
Langostino y Bloody Mary.

975
01:28:37,760 --> 01:28:42,400
El langostino de Escocia
se cubre con un coulis de mariscos

976
01:28:42,520 --> 01:28:46,000
acompañado por
mayonesa de tomate y vodka.

977
01:28:46,160 --> 01:28:49,920
Debajo había una capa audaz
de huevas grandes de caviar.

978
01:28:50,040 --> 01:28:51,560
Espeluznante y lindo.

979
01:29:01,000 --> 01:29:02,880
¿De dónde es este caviar?

980
01:29:03,280 --> 01:29:05,360
Ossetra. No Petrossiano.

981
01:29:05,400 --> 01:29:07,360
¿Cavijoux?

982
01:29:07,480 --> 01:29:08,560
Notable.

983
01:29:10,120 --> 01:29:15,720
El sabor salado del caviar contrasta
con el dulzor del langostino.

984
01:29:16,320 --> 01:29:20,520
Chispas de quinua frita
acentúa la textura divertida.

985
01:29:23,040 --> 01:29:24,040
Aizawa.

986
01:29:49,520 --> 01:29:53,200
Huerto de Verduras. Por favor mezcle bien.

987
01:29:53,360 --> 01:29:56,080
Mezclar, mezclar, mezclar.

988
01:29:56,200 --> 01:29:58,480
¿Esto es una ensalada?

989
01:29:59,240 --> 01:30:02,680
Al parecer, ha nacido una nueva ensalada.

990
01:30:03,800 --> 01:30:05,240
¿Qué hay en esta ensalada?

991
01:30:05,360 --> 01:30:10,640
Flores de capuchina, mostaza, remolacha…

992
01:30:11,160 --> 01:30:12,240
Dientes de león…

993
01:30:12,360 --> 01:30:15,600
Diente de león, remolacha roja, remolacha blanca…

994
01:30:22,720 --> 01:30:24,160
Una ensalada increíble.

995
01:30:25,080 --> 01:30:26,760
Tiene alrededor de 40 tipos de

996
01:30:26,880 --> 01:30:29,840
verduras y hierbas locales de sabor silvestre.

997
01:30:30,560 --> 01:30:33,680
Preparado con tapenade, mousse de rúcula,

998
01:30:33,800 --> 01:30:36,560
y salsa de tomate para mezclar y saborear.

999
01:30:37,120 --> 01:30:40,640
Los sabores amargos y dulces.
están exquisitamente equilibrados.

1000
01:30:41,000 --> 01:30:45,560
La textura de cada verdura evoca
pensamientos de la tierra.

1001
01:30:46,480 --> 01:30:47,080
Mézclalo más.

1002
01:30:47,480 --> 01:30:49,520
Estoy mezclando, estoy mezclando.

1003
01:30:55,840 --> 01:30:57,400
Ya viene la alcachofa.

1004
01:31:19,080 --> 01:31:21,080
Tempura de alcachofas.

1005
01:31:24,000 --> 01:31:25,320
Masa de carbón negro.

1006
01:31:25,480 --> 01:31:28,680
Cuando se corta por la mitad, se escapa vapor caliente.

1007
01:31:35,920 --> 01:31:39,560
Relleno cremoso.
Dentro hay jamón y trufas.

1008
01:31:39,680 --> 01:31:43,200
Junto con las trufas
escondido en la salsa,

1009
01:31:43,240 --> 01:31:46,080
dos estilos diferentes de
Se pueden disfrutar las trufas.

1010
01:31:54,440 --> 01:31:56,280
Ñoquis con Crema de Parmesano.

1011
01:31:56,840 --> 01:32:01,000
Estos ñoquis realzan el sabor natural.
de las patatas.

1012
01:32:02,520 --> 01:32:04,360
Trufas negras ralladas calientes

1013
01:32:04,600 --> 01:32:07,880
mezclar bien con derretido
Parmesano y ñoquis.

1014
01:32:09,880 --> 01:32:11,040
¿Cómo está todo?

1015
01:32:11,560 --> 01:32:12,600
Es excelente.

1016
01:32:13,360 --> 01:32:14,560
No tan bueno como el de mi esposa.

1017
01:32:14,800 --> 01:32:15,800
Guau.

1018
01:32:16,200 --> 01:32:18,280
Tendré que ver a tu esposa alguna vez.

1019
01:32:19,120 --> 01:32:19,960
Disfrute de su velada.

1020
01:32:20,080 --> 01:32:21,080
Gracias.

1021
01:32:25,120 --> 01:32:27,080
Lubina con Escamas a la Plancha.

1022
01:32:27,920 --> 01:32:31,000
Aquí es donde un chef japonés no puede fallar.

1023
01:32:33,080 --> 01:32:35,320
¿Puedo llevarte tu chaqueta?

1024
01:32:37,080 --> 01:32:39,240
¿Te estás calentando?

1025
01:32:40,480 --> 01:32:41,520
No, ¿por qué?

1026
01:32:41,680 --> 01:32:43,080
Solo preguntaba.

1027
01:33:02,560 --> 01:33:07,840
El cambio de textura de la carne húmeda.
a escamas crujientes fue impecable.

1028
01:33:09,480 --> 01:33:14,080
Con dos salsas, Genovesa con
tinta de calamar o tomate petite con fit,

1029
01:33:14,200 --> 01:33:16,800
También podemos disfrutar del cambio de sabor.

1030
01:33:37,440 --> 01:33:39,400
Esta es langosta ahumada con heno.

1031
01:33:40,880 --> 01:33:44,160
Tiene un aroma ahumado a heno orgánico quemado.

1032
01:33:44,840 --> 01:33:48,720
Obana constantemente
Nos entretuvo con muchas ideas.

1033
01:33:49,880 --> 01:33:51,800
Déjame servirtelo.

1034
01:33:54,120 --> 01:33:56,520
Hizo bailar mi corazón.

1035
01:33:57,680 --> 01:33:58,840
Disculpe.

1036
01:34:00,920 --> 01:34:02,760
¿Puedo ver el menú nuevamente?

1037
01:34:02,880 --> 01:34:04,640
Por supuesto, señora.

1038
01:34:06,280 --> 01:34:10,120
Fumar era originalmente un método
de conservar los alimentos,

1039
01:34:10,280 --> 01:34:14,640
pero aquí se usó como una nueva forma
de cocción para agregar sabor.

1040
01:34:14,760 --> 01:34:19,480
La combinación de salsa de bogavante,
extraído de las conchas y la cabeza,

1041
01:34:19,600 --> 01:34:22,440
y la carne de langosta regordeta era excelente.

1042
01:34:24,920 --> 01:34:27,200
La vida del mar y la tierra.

1043
01:34:27,320 --> 01:34:29,560
armonizado en mi boca.

1044
01:34:31,320 --> 01:34:33,440
Ahora finalmente conoces a Wara-yaki,

1045
01:34:33,480 --> 01:34:35,600
la técnica japonesa de la parrilla de paja.

1046
01:34:36,160 --> 01:34:38,560
He escuchado esa historia muchas veces.

1047
01:34:38,800 --> 01:34:43,000
Nunca olvidaré ese plato japonés.
por el resto de mi vida.

1048
01:34:48,720 --> 01:34:49,880
¿Bien?

1049
01:34:58,720 --> 01:34:59,720
Cocinero.

1050
01:35:01,880 --> 01:35:03,560
Rinko, faltan dos minutos.

1051
01:35:03,680 --> 01:35:05,200
Revisa la salsa. No hay necesidad.

1052
01:35:05,320 --> 01:35:06,080
Pero…

1053
01:35:06,120 --> 01:35:07,880
Confío en mi segundo chef.

1054
01:35:11,480 --> 01:35:12,480
Sí, chef.

1055
01:35:26,440 --> 01:35:27,920
Diez segundos para todos.

1056
01:35:28,080 --> 01:35:29,160
¡Sí, chef!

1057
01:35:31,120 --> 01:35:32,320
¿Listo?

1058
01:35:35,560 --> 01:35:36,680
Prepárate…

1059
01:35:38,520 --> 01:35:39,520
¡Vaya!

1060
01:35:39,680 --> 01:35:42,280
El plato principal de carne es el Pithivier.

1061
01:35:43,400 --> 01:35:45,200
Respetando la tradición,

1062
01:35:45,360 --> 01:35:48,520
Obana ha añadido su propio toque único.

1063
01:35:48,800 --> 01:35:50,160
Sin embargo, es arriesgado.

1064
01:35:50,200 --> 01:35:53,520
no sabrás como
se cocina hasta que lo cortas.

1065
01:35:53,640 --> 01:35:58,680
Este es Pithivier. yo soy
te lo voy a servir.

1066
01:36:12,160 --> 01:36:13,400
Perfecto.

1067
01:36:14,000 --> 01:36:16,120
Deben haber calculado el tiempo.

1068
01:36:16,240 --> 01:36:20,760
y practiqué servirlo muchas veces
entre la cocina y el comedor.

1069
01:36:21,200 --> 01:36:23,520
Pero hacen que parezca sencillo.

1070
01:36:40,000 --> 01:36:42,560
Paloma, foie gras, cerdo…

1071
01:36:42,720 --> 01:36:45,880
Sazonado con salsas y relleno por dentro.

1072
01:36:46,160 --> 01:36:52,280
Fritos, marinados, reducidos,
al horno, ahumado, salado…

1073
01:36:52,400 --> 01:36:54,640
Todos se cocinan de manera diferente.

1074
01:36:56,360 --> 01:36:57,560
Asombroso.

1075
01:36:57,680 --> 01:37:00,480
La salsa era sorprendentemente ligera.

1076
01:37:00,960 --> 01:37:05,040
Todo, desde pechugas de paloma,
muslos y entrañas

1077
01:37:05,160 --> 01:37:09,280
todos armonizan con un delicado equilibrio
y sabor perfecto.

1078
01:37:11,240 --> 01:37:16,000
Es como el personal multicultural.
uniéndose como uno solo.

1079
01:37:19,840 --> 01:37:22,560
Simboliza la cocina francesa,

1080
01:37:22,680 --> 01:37:26,840
que absorbe diferentes culturas
y sigue evolucionando.

1081
01:37:34,120 --> 01:37:35,720
Es mágico.

1082
01:37:36,840 --> 01:37:39,880
Sorbete de yuzu con queso Comté de 24 meses.

1083
01:37:40,360 --> 01:37:43,720
Disfruta de la armonía con el sake.

1084
01:37:43,840 --> 01:37:45,400
Kyono, un poco más, por favor.

1085
01:37:46,800 --> 01:37:49,640
Mientras disfruta del resplandor
del plato principal

1086
01:37:49,760 --> 01:37:53,960
nos invitaron a pasar un momento de relax
con este.

1087
01:37:54,240 --> 01:37:56,720
Combinando sorbete de yuzu con

1088
01:37:56,840 --> 01:37:59,600
salsa de puré de yuzu verde y albahaca.

1089
01:38:00,480 --> 01:38:03,600
Se espolvorea suavemente queso Comté añejo.

1090
01:38:03,920 --> 01:38:06,480
El sabor ácido de la hoja de oxalis.

1091
01:38:06,600 --> 01:38:09,120
Combina bien con el refrescante sake claro.

1092
01:38:09,240 --> 01:38:10,360
Nos hace felices.

1093
01:38:10,680 --> 01:38:12,040
Vaya con calma por el bien.

1094
01:38:13,360 --> 01:38:14,680
Ya no tengo veinte años, ¿sabes?

1095
01:38:15,720 --> 01:38:17,200
Bueno, eso es correcto.

1096
01:38:18,720 --> 01:38:19,720
Obaná.

1097
01:38:26,200 --> 01:38:27,200
Bien.

1098
01:38:27,840 --> 01:38:29,600
¡Vamos a sorprenderlos!

1099
01:38:30,400 --> 01:38:32,640
Ahora, el último momento de diversión.

1100
01:38:33,320 --> 01:38:38,920
Frambuesa y Miso Blanco Vacherin Glacé.

1101
01:38:41,800 --> 01:38:46,720
Nuestro pastelero colaboró
con nuestro chef para crear esto.

1102
01:38:46,840 --> 01:38:49,360
Por favor disfruta. Gracias.

1103
01:38:50,400 --> 01:38:53,760
Merengue en forma de bola elaborado
con frutos rojos

1104
01:38:53,920 --> 01:38:57,000
y helado de miso blanco sutilmente dulce.

1105
01:38:58,800 --> 01:39:00,920
El aroma de la pasta de sésamo negro.

1106
01:39:01,040 --> 01:39:03,800
Da una sensación de imaginación coreana.

1107
01:39:04,400 --> 01:39:08,520
Cuando comemos, recibimos vida.
de todo el mundo.

1108
01:39:08,760 --> 01:39:13,240
Respetar al cocinero es alabar la vida.
de los ingredientes.

1109
01:39:13,480 --> 01:39:16,600
La estrella Michelin lo simboliza.

1110
01:39:19,800 --> 01:39:22,760
Gracias por cenar con nosotros esta noche.

1111
01:39:22,880 --> 01:39:25,040
¿Disfrutaste tu tiempo?

1112
01:39:27,480 --> 01:39:30,160
Sobre el desalojo,

1113
01:39:30,320 --> 01:39:36,760
Sugiero que escuchemos
lo que el próximo inquilino tiene que decir.

1114
01:39:39,280 --> 01:39:41,240
Me has estado usando

1115
01:39:41,360 --> 01:39:44,800
para conseguir que Obana muestre su verdadero potencial.

1116
01:39:45,640 --> 01:39:48,240
En cuanto al desalojo, depende de ti.

1117
01:39:50,960 --> 01:39:54,760
Los criterios para obtener 3 estrellas Michelin
es una cocina excepcional,

1118
01:39:54,880 --> 01:39:57,440
que vale la pena el viaje.

1119
01:39:58,560 --> 01:40:01,040
Pero tu cocina sí.
no cumple con los criterios.

1120
01:40:02,080 --> 01:40:04,080
Vale mucho más.

1121
01:40:09,960 --> 01:40:11,800
Gracias por la comida.

1122
01:40:17,560 --> 01:40:20,040
Conseguir 3 estrellas será más difícil.

1123
01:40:21,480 --> 01:40:23,320
Este es el comienzo.

1124
01:40:34,160 --> 01:40:35,880
Estaba delicioso.

1125
01:40:37,240 --> 01:40:38,720
¿Honestamente?

1126
01:40:43,600 --> 01:40:45,360
Buenas noches.

1127
01:40:45,520 --> 01:40:47,920
Muchas gracias.

1128
01:40:59,560 --> 01:41:00,560
¡Cocinero!

1129
01:41:16,000 --> 01:41:17,680
Gracias a todos ustedes,

1130
01:41:19,200 --> 01:41:20,920
nuestros invitados…

1131
01:41:22,920 --> 01:41:26,560
Nuestros invitados pasaron una velada maravillosa.

1132
01:41:29,360 --> 01:41:31,200
Gracias de nuevo.

1133
01:41:38,720 --> 01:41:41,840
La lista de ganadores de la Guía Michelin 2026
acaba de ser anunciado!

1134
01:41:42,240 --> 01:41:45,520
Por primera vez,
un chef japonés gana 3 estrellas.

1135
01:41:46,400 --> 01:41:49,400
¡Gran Casa París, Natsuki Obana!

1136
01:42:12,520 --> 01:42:13,520
¡Yuan!

1137
01:42:29,600 --> 01:42:34,680
Desde el fondo de mi corazón, estoy agradecido.

1138
01:42:35,480 --> 01:42:40,440
a Francia y a la cocina francesa.

1139
01:42:42,240 --> 01:42:48,720
Me enseñaste allí
No hay fronteras en la cocina.

1140
01:42:53,080 --> 01:42:55,480
Si lo deseas, se hace realidad.

1141
01:43:00,680 --> 01:43:01,880
Gracias.

1142
01:43:03,480 --> 01:43:05,280
Muchas gracias.

1143
01:43:19,720 --> 01:43:20,880
¡Bravo!

1144
01:43:22,440 --> 01:43:23,720
¡Bravo!